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河南大叔小鎮賣羊雙腸湯小吃，一碗放半斤肉，有人愛喝有人怕！現在生活越來越好了，人們的生活質量也是逐漸提升，現在人對美食的要求越來越高。冬天裡喝上一碗熱熱的小吃最好不過，今天給大家介紹河南大叔小鎮賣羊雙腸湯小吃，一碗放半斤肉，這“油”有人愛喝有人怕！
這是在河南開封朱仙鎮一家老飯店，飯店裡的大叔就是老闆，賣的就是當地的特色小吃“雙羊腸湯”，大叔說這門手藝還是專門拜師學的，口味正宗，大家也是非常喜歡吃。
這道美食在當地也算是有百年的民間傳統小吃，就像小吃的名字一樣，是用羊的大腸和小腸製作出來的湯。大叔在這裡賣了將近十年了，由於不同的年代不同的喜愛，現在湯裡面不僅僅有腸還有其它的食物。
聽大叔說，這裡面不僅僅有羊的大腸和小腸，還有“羊爬豆”，羊爬豆就是羊的生殖系統，裡面還有少許的羊包。因為有許多羊的內臟，大叔在清理的時候格外的認真，把內臟反過來反覆清洗，最後用開水焯一下。
湯最講究的就是鍋底了，大叔每天早起去集市裡買上好新鮮的牛骨，回家大火熬製，其實小編也是很好奇為什麼用牛骨，大叔說牛骨裡面的骨髓多，燉出來的湯香，配合著羊肉的鮮，非常的美味。
大叔不僅僅，賣的是雙羊腸，還有羊雜和羊肉，根據顧客要的不同的價錢稱好對應的斤數，大師往往會多加一點，絕對不會少顧客們的羊肉。
把事先稱好的雙羊腸放在大笊籬，在滾燙的骨湯裡大約半分多鐘就可以撈出來了，顧客再根據自己的喜愛加入適量的味精、醋、鹽和羊油辣椒，最後澆上湯骨，非常的美味。
大叔給顧客盛湯的時候經常問一句“要油不要？“，其實就是問要不要肥的，其實大多數的顧客都是好這一口，鍋邊的肥油澆上去特別的香，但是許多的女人吃不了肥油，有人愛喝有人怕！
一般都是一碗放半斤肉，配上大叔自己炒的羊肉辣椒，非常的美味。把鍋饋掰碎放碗裡，這味道真的是從小吃到大，許多老顧客表示還是這個味。
大叔說傳統的民間小吃味道是絕對不能變的，因為顧客們吃的不僅僅是美食，還有一種懷舊。大家對河南大叔小鎮賣羊雙腸湯小吃還有什麼想說的，評論下方分享出來吧。
掌廚自媒體
不是眼瞎就是眼瘸，題主問鄭州哪有好喝的羊雙腸湯，不知道別瞎78扯！
鄭州就沒有好喝的羊雙腸湯，因為它在鄭州沒有市場，只是開封人的愛好，想喝羊雙腸湯，就去開封，別地方都不行，另外好多人不知道啥是羊雙腸湯，就是羊的大小腸。
吳記老五福
什麼是羊雙腸，鄭州沒有這東西，至少我是沒見過。
玄不救非15
隴海北三街最東頭，靠近紫荊山路的彭記羊雙腸還不錯，除了羊🐑雙腸，還有羊胎胞，三袋及各種羊🐐雜的。管城西街中段的特色羊雜湯也不錯。
我只是我不代表你
鄭州前進路有一家吳記羊雙腸味道不錯，還承諾誰發現有添加劑獎勵一萬元
正在一笑而過1
華南城有一家羊雙腸湯去喝過好喝
帥哥37281096
河南沒有一家羊湯正宗，千萬別喝都有毛呢，
玉玲15419
豐樂路嶽砦市場南二百米路西一家羊霜腸好吃美的很 十年老店
