鄉間的早晨，當第一縷炊煙冉冉升起，人們就重複著每天“日出而作，日落而息”的辛勤勞作。
兒時的我，從早到晚總是每天忙碌著。
時而挖坑打洞捏泥人兒。
時而和小夥伴兒玩兒躲貓貓丟手絹兒。
有時，和我那可愛的黑豹（一隻威武的大黑狗）嬉戲在阡陌之中。
有時，拿著一把木把彈弓，彈射著小石頭，顯擺我最好的玩具。
天真質樸的童年，總有無盡的童趣和快樂。
玩累了，也感覺餓了，才想起回到家裡尋找吃食兒。
家裡，媽媽繫著圍裙圍著灶臺在忙碌著。
每天，家裡一大家子的飯菜都是媽媽張羅的。
記得那時候，媽媽做的飯菜很香很可口，在我心裡烙下了深深地記憶。
我時常在想：“長大後我一定要像媽媽那樣做好吃的飯菜”。
每次看媽媽做飯時，媽媽都會往菜裡倒一些黑色液體，要麼熱炒、要麼涼拌。
後來我知道了，那種黑色液體就是豆油（醬油）和麩醋（米醋）。
也就是這種豆油和麩醋在媽媽手裡變得很神奇，炒出我一生記憶中的味道。
長大後，離開了家鄉，遠離了那個餵養我長大的媽媽味道。
從此，遊歷四方，媽媽味道就成了一種別樣的鄉愁。
就是這種別樣鄉愁的醬油味道，讓我一直在尋找著。
時光如白駒過隙轉瞬即逝……
這些年，我不僅學會做美食、研究美食、品鑑美食、評論美食，還研究起了調味品。
如此，有機會接觸更多的醬油。
“醬油”，在當今的調味品市場琳琅滿目，南方的北方的品牌眾多。
高端的、中端的、低端的比比皆是。
好的，次的，鮮的，鹹的不盡相同。
可，那不是我熟悉而又記憶深刻的味道。
幾度尋尋覓覓，驀然回首，終於找到了那種味道和感覺——“老才臣醬油”。
這種醬油它是傳統的、古法的、匠心的、堅守的。
更是綠色的、生態的、有機的、零添加的。
400年的歷史傳承，無論“滄海橫流、歷史更替”，都沒有改變它究竟本來醇正味道。
因為不忘初心，用心堅持著一件事：“做一瓶好醬油”！
閒暇時，當我挽起袖子、繫上圍裙走進廚房，用這醬油燉上一碗紅燒肉。
或者做一條清蒸魚。
或者來兩個煎雞蛋。
或者做一份豆角燜面。
或者燉上一碗牛坑腩。
亦或是……
總之，用上一點點，那種香氣和味道，足以解我淡淡的鄉愁。
“人各有資稟，物各有先天，一物有一物之味，不可混而同之”。
道法自然，敬畏品質，大脈傳承，追求本味，方顯“不一樣”之本色。
故，這種醬油的“味道”，是帶有才臣性格特徵和屬性的味道。
也是勾起我兒時美好回憶的味道。
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