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柠檬本身是不错的水果，尤其是富含的维生素C、钾和柠檬酸，有很好的营养和保健作用，而这三类成分还都是易溶于水的。因此，喝柠檬水本身是一个好习惯，具体有哪些注意事项，常喝有什么健康益处，下面可以分析一下。

先说维生素C，维生素C是很多人都比较熟悉的水溶性维生素，每百克柠檬中含22mg的维生素C，比多数常见的水果（如苹果、梨和桃等）含量要高，具有很好的抗氧化性，可以促进皮肤中的胶原蛋白合成，还可以提高植物性食物中非血红素铁的吸收率。

再说钾，钾广泛存在于各种植物性食物中，柠檬中含量也比较高，蔬菜水果是食物中钾的最主要来源。钾也是易溶于水的，因此，喝柠檬水对增加钾的摄入也是有帮助的。钾的摄入增加，对血压控制是非常有帮助的。

最后是柠檬酸，柠檬酸是一种常见的有机酸，适量的有机酸，可以促进消化液分泌，助消化，山楂（富含有机酸）助消化，就是这个原理。同时，柠檬酸可以保护柠檬中富含的维生素C，提高维生素C的吸收率。

只是要注意，很多人觉得只喝柠檬水太酸涩，往往会加糖或蜂蜜，这就会增加糖的摄入，而过多的糖摄入（包括蜂蜜），会增加龋齿和肥胖的风险，为了健康，还是应该尽量少加的。

用温水冲泡柠檬水，不要泡的太浓太酸，淡的柠檬水，就是最好的。要注意的是，喝柠檬水的主要目的还是补水，多喝水是有益健康的，喝水的同时，还能额外的增加一些钾、维生素C和柠檬酸等营养和保健成分摄入，那柠檬水当然也是很值得推荐的。

营养科普赵之德

女性喝柠檬水，长期坚持会有什么好处和坏处？

柠檬是一种营养和药用价值都极高的水果，被誉为“柠檬酸仓库”，更是被视为女性的福音。

现代女性生活节奏快，压力大，常常切一小块柠檬泡水喝，感觉既可以美白，又可以瘦身，心里美滋滋的。但这是属于道听途说，还是有科学根据的呢？来跟着话食一探究竟吧！

从上面的表我们可以看出，柠檬含有很丰富的维生素C，以及钙、钾、镁、磷等矿物质，除此以外，还有很丰富的柠檬酸和类黄酮等化合物。柠檬酸有助于抑制钙盐结晶，防止肾结石的形成，其中含量较多的类黄酮和维生素C都是抗氧化物质，能帮助清除人体自由基，抑制黑色素的形成，达到美白的功效，并能抗菌、消炎，降血脂，

当然，这些效果是不可能一蹴而就的，以维生素C为例，人体每日服用1~2g维生素C才可以使人体产生变化，大约等于每日吃5个柠檬，这在日常普通饮食中是较难达到的。

因此话食还是要提醒大家，在追求健康的时候要更有耐心，坚持才会有效果。

值得注意的一点是，不是所有人都适合经常喝柠檬水。刚才提到，柠檬含有很多的柠檬酸，多喝会伤胃，如果不注意的话会对牙齿有腐蚀作用，建议大家在喝完柠檬水之后养成漱口的习惯，保护牙齿。同时还要注意，柠檬水属于酸性高的饮料，不能空腹喝，长期空腹食用会使脾胃受伤，对于胃病患者来说在饮用上要更加小心，注意用量，一般日常一杯就足够了。

最后，话食来告诉大家泡一杯优质柠檬水的诀窍吧！

1. 为了减少维生素的损失，最好选择新鲜的柠檬。

2. 水温在60~70℃左右。过高会造成苦味唔知溶出和维生素的损失，过低会使内含物质不易溶出

3. 柠檬水一定要淡！不酸不涩，有着淡淡柠檬清香就好，千万别为了追求效果冲得太浓。另外可以加蜂蜜或少量糖中和酸味，降低对胃肠刺激。

参 考 文 献

[1]柠檬水的正确泡法[J]. 林业与生态,2017,(03):27.

[2]李楠楠. 柠檬片泡水的副作用[J]. 人才资源开发,2014,(06):56.

[3]孟丽荣. 维生素C的临床应用体会[J]. 中国社区医师(医学专业),2012,14(12):13.

[4]刘义武, 王碧. 柠檬营养成分与综合利用研究进展[J]. 内江师范学院学报, 2012, 27(8): 46-47

[5]百度文库. 每100g的柠檬营养成分[EB/OL].https://wenku.baidu.com/view/5fbfbc8ad0d233d4b14e6928.html.

超哥话食

喝柠檬水的12大好处

1、保持皮肤光泽

柠檬水有一个比较为人熟知的好处，就是它可以让我们的皮肤变得美丽，容光焕发。

因为，柠檬水可以帮助身体排毒，清洁毛孔。毛孔不堵了，痘痘这些才会离你而去。

并且其中的维C能预防黑色素沉着，因而对皮肤美白具有一定的作用。

2、缓解关节疼痛

有关节炎的人，关节疼痛和不适几乎成了日常生活的一部分，如果疼得不算厉害，柠檬水可以给您提供一些急需的救援。

营养专家表示，喝柠檬水有助于减少关节疼痛，患痛风的人还有利于降低尿酸。

当然，如果长期持续地疼痛，必须看医生，柠檬水是没办法治愈的。

3、增强免疫系统

如果你感觉冷了，快要感冒了，或者只是想防止感冒，不妨将每天一杯柠檬水，列为日常饮食菜单。

因为柠檬中含有大量的维生素C，而维生素C对维持我们身体强壮、增强免疫力和抵抗力，起着至关重要的作用，能帮助预防疾病。

4、帮助肠胃消化

如果你感觉恶心想吐，或者肠胃不适，一杯柠檬水可以解决你的问题。

一项调查显示，新鲜的柠檬水，特别是早上喝一杯新鲜的柠檬水，可助刺激肠胃蠕动，以促进消化，缓解或者预防相关消化问题，比如腹胀、胀气、胃灼热等。

但是，必须注意浓度适宜。

5、调节肝脏功能

肝脏，可能是一个人们平时不大花时间去考虑的器官。但它很重要，喝柠檬水可对肝产生比较大的积极影响。

上边提及，柠檬水有助于清除肝脏毒素，令毒素对肝脏的损害减少一些。可见，柠檬水有助于调节肝脏功能。

6、对抗口腔细菌

早晨醒来，嘴里的味道搞得呼吸都不太美妙。你的床头柜上，可能需要放置一杯柠檬水。

柠檬水自带清香，且能有效对抗口腔细菌，让清晨的「口气」少一些，呼吸好闻一些。

7、调节血压正常

对于患高血压的人来说，喝柠檬水算是一种健康的饮食方式，可以对你控制血压产生积极作用。

柠檬能帮助软化血管，增强血管弹性和韧性，积极防治高血压。

8、促进眼睛健康

视力下降，当然不能靠着几杯柠檬水就治愈了。但是，喝柠檬水，对眼睛是有益处的。

柠檬水中的维生素，有助于预防一些眼睛疾病，比如黄斑变性和白内障。

9、具备抗癌属性

有许多证据表明，水果能降低多种癌症的危险性，比如口腔、咽、食管、肺、胃等。

这与它们的营养成分有关，比如柠檬富含维生素C，具有抗氧化的作用，具备抗癌的属性。

但要真正发挥其防癌抗癌的作用，还需要通过多样化的膳食，单靠柠檬水是不够的。

10、有效改善情绪

你知道吗，清晨一杯柠檬水，可以给你一个好心情，让你有更多的能量面对一整天！

国外医生甚至建议用柠檬水代替咖啡来提神，对肠胃的副作用小一些。

11、控制体重指数

比起碳酸饮料、奶茶、咖啡这些，柠檬水会是更健康的饮料选择。

它方便制作，成本低，每月坚持喝20次，不能说减肥，但至少可以帮你减少热量摄入，控制体重不再往上增。

12、帮助预防肾结石

喝了柠檬水，尿液中会产生柠檬酸盐，这是一种能预防肾结石产生的物质。

也就是说，喝柠檬水有助于预防肾结石的产生，预防排尿疼痛的现象。

喝柠檬水的注意事项

选鲜柠檬，无需过多解释。鲜柠檬香味浓郁，营养物质损失少，泡水喝更香。

泡水要淡，酸味不宜浓，不然容易伤着肠胃。建议连皮切薄片，能将香气泡出来。一次用1片或2片，剩下的可用保鲜膜包好放冰箱，短期存个2～3天。

最好用温开水泡，水温不能太凉，否则泡不出香气和一些有益物质。当然，也不能用沸水泡，不然柠檬水的味道会苦。比较建议的水温是60～70℃。

白天可以喝，即便柠檬里含有感光物质，但柠檬泡水，我们摄入的量也不算大，而且也不会傻到长时间站在太阳底下。所以各位追求白白白的妹子，大可放心喝。

39健康网

不是医生，不讨论噱头，只从健身的角度作答。

1，先说柠檬这种水果，民间叫益母果，好的柠檬非常酸、特别酸（注意这点），深得孕妇喜爱，所以叫益母果。

国外有艺术家拍摄了小宝宝吃柠檬的视频和照片，国内也有一段小宝贝吃柠檬的视频，非常有趣。大家可以在搜索引擎中搜索”宝宝吃柠檬“查看。

柠檬跟其他水果一样，富含维生素，果酸和多种微量元素，尤其是富含维生素C。

2，维生素C又叫抗坏血酸，是一种抗氧化剂，与人体免疫力与多种疾病的防治息息相关，曾经困扰海员几个世纪的坏血病，就是在维生素C发现之后解决的。这里说个好玩的事情，单独服用维生素C会有过量反应，长期服用维生素C不能突然停止，需要在一个时期内逐渐减少用量，直至停用，但是，通过摄入蔬菜和水果来补充维生素C，最多吃到不消化拉肚子，却不会有对应的过量和戒断反应。

多数情况下，通过食物补充维生素和微量元素，都不用担心过量的问题，提纯的药剂最大的好处，就是剂量足，在缺乏时补充对应的维生素，快速有效，这是（保健）药物与食物最大的区别。

3，前面说了，柠檬特别酸，PH值可以低到2.4左右，在家居生活中可以用柠檬水来给饮水机和菜板消毒，而用来泡柠檬水的时候，新鲜柠檬切片，或者干柠檬片，1-2片足以，而且可以冲泡多次。

柠檬水中富含维生素C，跟单独的维生素C泡腾片作用异曲同工，但是口感不太一样。网络流传什么柠檬水润肠通便，美白，消除黑色素，抗癌等等等等，各种作用，说白了，就是从维生素C的作用衍生出来的，作用肯定有，但是没那么夸张。

毕竟，一片水果泡水而已，它又不是灵丹妙药。

这里单独吐槽一下柠檬水润肠的说法，注意这里润肠的主要是水！！很多女性不喜欢喝水，什么柠檬水，蜂蜜水，果茶润肠通便，主要的是因为喝了大量水，水是人体必需的营养素之一，额外添加的柠檬啊，蜂蜜啊，润肠作用也有，但是占比就很低了。

柠檬水还有一个好处是它有水果清香的味道，略酸的口感提神，刺激食欲，比光喝白开水口感上好很多（其实喜欢白开水的人很多，比如我），对于不愿意喝水的人来说，就变成了物质寄托。

4，再来说长期喝柠檬水的坏处。这里讨论的柠檬水都是指鲜柠檬切片或者干柠檬片泡水，不是那种人工调配的柠檬味道饮料。

柠檬水本身酸性较高，平时胃酸较多（经常胃不舒服，烧心，反酸水）的人，不建议喝柠檬水。

然后是一点建议，柠檬水别喝太浓的，吃海鲜类食物的时候尽量不要喝柠檬水或者其他果茶，没有中毒那么夸张，但是容易引起肠胃不舒服。

最后，柠檬和柠檬水虽然味道酸，但是它们都是碱性食物，担心摄入酸性食物的人不用担心。

希望对你有所参考。

城年

柠檬是一种比较独特的水果，又酸又涩，无法直接吃。不过柠檬酸本身有惊人愉悦的酸味，柠檬中还含有丰富的维生素C，所以用来泡水喝有特别风味。在国外，传统上也挤出汁来做调料。其中的Vc和柠檬汁具有还原性，可以防止水果蔬菜的褐变，所以在沙拉中很常用。

喝的人多了，自然也就有人种、卖，形成产业。有了产业，自然就有人试图找出“健康功效”，从而卖得更好。

市场上鼓吹的柠檬水功效有抗癌、美白、排毒等等，尤其是美白和排毒，对于时尚女性们具有无穷的吸引力。

那么，这些功能有什么证据吗？

首先，很多所谓的“功效”来源于演绎。任何一种植物拿去检测，都会检测出很多种成分来，其中必然有些“富含”的成分。如果富含的这些成分恰巧可能有“生物活性”，就被演绎成吃这种植物或者喝它们泡的水能够如何如何。柠檬中除了柠檬酸和Vc，还有柠檬苦素、类胡萝卜素、叶酸、维生素B6、黄酮类化合物以及钾等矿物质。这其中一些成分在细胞实验或者动物实验中展示了“可能具有抗癌性”，就被演绎为“抗癌”。而美白，是因为皮肤状态跟Vc有一定关系，于是含有Vc的柠檬水也就被演绎为美白了。至于排毒，本身就是一个基于伪科学概念的营销噱头，但凡针对女性的产品，都喜欢说“排毒”。

其次，有一些流行病学调查，显示用柠檬等柑橘类水果比较多的人，某些种类癌症的发生率要低一些——这种研究经常被媒体渲染为“柠檬防癌”。这种流行病学调查只能发现“相关性”，而不能证明“因果关系”。比如说，吃柑橘类水果多的人，可能吃其他水果蔬菜也比较多，经济条件以及医疗条件也更好一些，所以癌症发生率就低一些。

当然，柠檬水就象茶一样，热量很低，有独特的风味。至于其中的“功效成分”，聊胜于无。如果喜欢，经常喝也没什么不好——跟其他各种含糖饮料、碳酸饮料相比，总是要好得多。至于“抗癌”“排毒”“美白”，跟星座血型一样作为谈资就好，用不着当真。

松鼠云无心

在网络上许多美妆博主都有提到若想要美白的话，有一个习惯需要养成：即坚持喝柠檬水。且不仅可美白，还可以瘦身。那究竟女性坚持喝柠檬水会有什么好处呢？

柠檬富含维生素C，以及钙、镁、钾等矿物元素，同时还富含柠檬酸。科学表明，女性多喝柠檬水可以使得皮肤变好，柠檬水可以帮助身体排除毒素，清洁毛孔，还可以有效防止皮肤内的色素沉淀，对美白有一定功效。许多人肤色暗黄，养成喝柠檬水的习惯，会发现肤色会有所改善。低浓度的柠檬水还能够促进肠胃蠕动，帮助消化，因此有一定减肥瘦身的作用。同时，还能防止口腔内细菌滋生，起到清新口气的作用。柠檬中的维生素C具有氧化作用，能够起到预防癌症的作用，但当然了，也不过是预防，但还需要通过合理的饮食来从根本上抵抗，毕竟柠檬水，也并不是那么神奇。

可凡事都有两面性，柠檬水并非只有好处，对于部分人而言，他们若常喝柠檬水反而可能对身体有害。因为柠檬中含有大量的柠檬酸，多喝容易伤肠胃，特别是不可饮用太高浓度的柠檬水。而且柠檬酸在一定程度上对牙齿有腐蚀作用，因此每次喝完柠檬水，要养成及时漱口的好习惯。并且注意，不能够长期空腹喝柠檬水，因其是一种酸性饮料，容易使得肠胃受伤。

另外，如何泡柠檬水也是有讲究的。首先要尽量确保柠檬新鲜，接着水温要控制在60度左右，即不可以太烫，温热即可。水温过高会导致苦味，并使得维生素流失，而太低的话营养则泡不出来，同时记住，不要泡高浓度柠檬水。

嫣然Tang

柠檬富含维生素C、柠檬酸、香豆素等以及高度碱性，对人体十分有益。现代研究发现，柠檬有促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老、抗氧化、缓解感冒、开胃止渴、抗菌消炎等作用。如刚感冒时，用柠檬带皮切片冲水饮用，可以纾缓喉痛、减少喉咙干痒不适；新鲜柠檬去皮捣烂，泡开水当茶喝，可防治慢性咽喉炎。

柠檬虽好处多多，但喝柠檬水要注意，由于柠檬性味酸，不宜早晨空腹大量饮用，尤其是有胃病，胃溃疡、胃酸过多者；对于胃病患者也不宜经常喝柠檬水。同时，柠檬性味酸，还容易腐蚀牙釉质，因此有牙齿疾患的人不宜经常喝柠檬水。另外，要特别注意，柠檬皮含有香豆素，因香豆素有抗凝的作用，对于因病情需要长期服用抗凝药的如华法林等的患者，不宜经常喝柠檬水。

最后，不同的食材均有各自的好处，但也有其自身的偏性，使用食材建议不同搭配、平衡，一味的追求偏性会导致身体偏颇。

美可亲子

在众多的果品中，柠檬没有“果中之王”的美誉，也没有“中华名果”之美称，但它的营养价值却被大众所熟知，柠檬富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等，很多人更是将柠檬切片泡水喝，并且每天都喝。每种食物都尤其独特的营养特征，大家熟知柠檬水当然也有很多的功效和作用。

柠檬片在日常生活中可代醋使用或泡茶等，可以促进消化、祛痰、美容和预防疾病。市面上销售的柠檬片多为烘干或晒干品，易出现干缩及褐变现象，其所含的热敏性营养素如维生素、天然色素及生物活性成分等也损失较大。真空冷冻干燥相对于鲜柠檬能最大限度地保持食品的营养成分和原味的最佳加工方法。

柠檬汁可制作柠檬水、柠檬啤酒、柠檬果醋、碳酸饮料或其它饮料；可用于增加馅饼、面包等风味。

柠檬里的柠檬酸有利于多种矿物质吸收，西方人喜欢把柠檬汁挤在鱼、肉、蛋上，认为能帮助消化。对于消化不良者来说，在柠檬水中加薄薄一片姜，就餐时饮用，对促进消化液分泌会有好处。

BTW 凡事有利弊，再好的东西过多食用也会产生消极作用。科学饮用，将食物的营养价值发挥到最佳才是正确的食用方式：不建议长期大量喝高浓度的柠檬水。柠檬泡水一定要淡，一片带皮柠檬泡一扎水，能倒3－4杯。这样的柠檬水没有很浓的酸味，且柠檬本身含有一定糖分，口感温和也更喜欢喝。

营养师刘术娟

要说柠檬的营养成分，地球人都知道，那就是丰富的维生素C。维生素C是我们身体所必需的维生素，又叫抗坏血酸，如果缺乏维生素C，就会出现坏血病。

但是单单吃柠檬，估计没几个人能受得了，牙齿都要酸掉了，所以这个时候，喝点柠檬水，就成为了不错的选择。毕竟柠檬的酸经过了水的冲淡，已经不再难以接受，而且水里加了柠檬，原本淡然无味的白开水，也变得清新开胃起来。

要喝柠檬水，一定要喝自己做的，无添加的柠檬水，而不是街上奶茶店里面勾兑好的，然后给你放上两片柠檬，捣烂让你看的柠檬水。那种水使用香精勾兑好，放不放真的柠檬，口味没有太大区别。这种柠檬水喝多了，喝的都是糖，香精和添加剂。

如今寒冬将至，天气干燥，很多女孩子不注意喝水，不仅容易出现皮肤，嘴唇干燥蜕皮，还可能更容易出现尿路感染。所以如果总是忘记喝水，那么就用一杯美味的柠檬水来提醒自己一下吧！

妇产科女司机

柠檬水一直被很多女性视为美容“圣水”，喜欢喝。日常生活中也会有很多网友朋友留言问我，问到底长期坚持喝柠檬水有什么好处和坏处呢？来一起看看吧！

喝柠檬水的好处其实没有大家传的那么神乎，如果喜欢喝就作为丰富日常饮品的一种选择，也不错。

很多人喜欢喝柠檬水，就是认为柠檬中含有丰富的维生素C，而维生素C可是美肤的小帮手，可以很好的抗氧化，促进铁的吸收，还可以促进胶原蛋白的合成，多好呀，妥妥的美肤小能手。

如果各位小主想靠柠檬水补充维生素C，还不如踏实的吃个其它柑橘类来的直接和多一些。首先，柠檬本身维生素C的含量在柑橘类里就不算多，加上柠檬又非常的酸，吃的量又少；再加上很多人泡水的柠檬还是选择的干柠檬片，维生素C就可以直接忽略不计。鲜的柠檬片维生素C都不高，更何况是干的柠檬片呢！

其实柠檬最大的优势就是有机酸含量丰富，有机酸可以促进矿物质的吸收。所以柠檬泡水最大的优势就是口味上酸酸的，含有有机酸，可以开胃助消化；还有就是柠檬水中还会含有一些柠檬中的矿物质元素，自然也含有一些柠檬身上的植物活性物质萜类，这就是柠檬水的好。没那么神奇，但是日常喝一喝，也不错，口味也很清新。

至于喝柠檬水的坏处，其实柠檬也没有什么坏处，除非本身对柠檬过敏的人，就别喝。还有就是本身胃酸分泌过多的人就不要喝了，本来柠檬水就会刺激胃酸分泌。注意别空腹喝。

总结一下就是，柠檬水相比其它的市售的饮料至少是天然的饮品，如果喜欢喝挺好，但是记住，不要一天全部喝柠檬水，饮水的主流还要是温开水，柠檬水只是一天中饮水的一个点缀而已。