如果在早餐吃膩了米粥、豆漿、油條之類的中式早餐，那麼偶爾換下口味也不錯，來個
美味可口的漢堡也很delicious~
相信小孩子和大齡兒童都很喜歡吃漢堡包，聽說快餐店裡的漢堡胚放在室溫中，半年不變質，所以食品安全真心不敢恭維，與其在外面吃快餐店的流水線“產品”，不如自制漢堡包來得實在又健康。
自己做的漢堡吃的安心，自己做可以控制少油或無油，咬一口這個田園豬肉堡，肉餅色澤金黃豔麗，外層香酥裡層嫩滑適口，搭配新鮮蔬菜，簡直了~
牛奶 /140克 雞蛋/1個 糖/30克 鹽/3克
高筋麵粉/250克 酵母粉/3克 黃油/30克
蔥花/5克 沙拉醬/10g 香腸/5根
1、將140克牛奶，1個雞蛋，30克糖，3克鹽，250克高筋麵粉，3克酵母粉開始和麵
2、和麵結束後，放入提前軟化好的30克黃油，繼續和麵一次
3、蓋上蓋子發酵發酵50分鐘，是原來的2.5倍大。
4、發酵完成的麵糰，稱重，分割等份，滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘；
5、取一份麵糰，重新滾圓，表面刷一層蛋液，再沾滿白芝麻，最後發酵至1.5~2倍大；
6、入烤箱180度烤20分鐘，取出放涼
7、把肉餡、糖、黑胡椒粉、蠔油、料酒、澱粉等調和在一起，用筷子順時針方向攪打上勁。
8、鍋內放少量油，放入肉餅小火煎制。待晃動鐵鍋肉餅可移動，翻面。兩面煎至金黃後，加入少許清水。蓋蓋燜至水乾，開蓋再煎片刻即可。
9、將麵包橫切為二，上下兩片分別塗抹沙拉醬。依次放上生菜、番茄片、肉餅，再蓋上一片生菜，最後把頂上的麵包片扣上。
再加上一杯熱乎乎的清甜牛奶，美味營養而健康
自己做的漢堡包吃起來就是美得美得美得~
想加什麼料就加什麼料，媽媽再也不用擔心我的早餐了！
tips♥
● 漢堡包裡夾什麼配菜，根據自己喜好來選擇就好。
● 為了早上可以更加從容地準備早餐，提前一天晚上就可以把漢堡胚烤好，肉餅做好，生菜清洗乾淨。第二天早上把漢堡胚從中間切開，放進烤箱用110度烤幾分鐘，取出後夾上餡料即可。
● 麵糰中鹽的使用量很少，但必不可少可增加麵包風味，使麵包發酵更穩定，組織更細膩，透白。
●烤好的漢堡胚趁還有少許熱氣時裝入保鮮袋繫好。第二天吃的時候還是暄軟的，當然，噴少許水，用微波爐稍打一下就更完美了。
●肉剁碎做成圓形的肉餅，放到冰箱冷凍，煎的時候拿出來解凍就可以了，非常方便
閱讀更多 個性勝過姿色I 的文章
