猪身上最贵的一斤肉,遭到很多人嫌弃,卖肉大爷无语

一直听家里老人说,吃胃补胃,吃哪补哪,但是一直不知道猪的胃长什么样,我们经常吃的是猪头肉,猪蹄,猪耳朵,猪大腿,甚至是猪大肠,就是没有见过猪胃,这次我专门去菜市场找卖猪的张大爷问问,张大爷在菜市场卖猪肉已经几十年了,对猪身上的各种肉简直再熟悉不过了,非常老到,你说你想要几斤肉,张大爷就会随手把刀子一切,出来的斤数八九不离十。猪身上最贵的一斤肉,遭到很多人嫌弃,卖肉大爷:不识货!

猪身上最贵的一斤肉,遭到很多人嫌弃,卖肉大爷无语


这次张大爷的摊位前已经排了有好几个人了,都是找张大爷买肉的,我刚进菜市场老远就看见了,我就在后面排着队,只听张大爷问清顾客有什么用处,然后说给你来这块把,这块比较好,炸丸子绝对劲道!然后顾客拿着肉欢欢喜喜的走了。

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等到轮到我了,张大爷就说,其实猪胃就是猪肚,他还拿出来猪肚让我看一下,我一看,原来猪肚和我们在图片上看到的一样的,就是猪胃,张大爷还乐呵呵的交代我,小妞啊,吃猪肚那可是很好的呢,不仅润脾健胃,而且去湿气效果也很好,一些肠胃不舒服的人多吃猪肚更是很好呢,一头猪身上就一个,也就一斤左右,很多人不识货,没有再多了,所以价格比猪肉贵一点,我买了猪肚回家,然后准备把这个猪肚中午给做了。

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我回家按照张大爷说的方法准备做卤猪肚,首先猪肚的清洗是比较麻烦的,因为里面是猪粉碎食物的,所以里面比较脏,我把外面清洗干净后,然后里面倒入一些生粉和食盐,带着手套就搓了起来,不搓不知道,一搓吓一跳,里面果然出现了许多脏东西,我清洗之后然后又操作了一遍,干净了许多,然后准备了生姜和料酒和猪肚一起放在锅里煮出腥水,捞出来后,我又小心翼翼的把上面白白的肥油用剪刀剪下来,然后又清洗干净,放置一边准备大料,我把姜切成薄片,葱洗净切成段,买的料包准备好,然后又准备了干辣椒冰糖,食盐生抽和酱油等,然后又放火上一个锅,里面倒入一些热水,把刚才准备好的东西一股脑儿放进锅里,然后把清洗好的猪肚也放进去,然后大火烧开,撇去上面的浮沫,转中小火炖一个半小时,等我揭开锅盖的时候简直是喷香扑鼻,我把猪肚捞出来,放凉之后,然后切成丝,上面撒上香醋鸡精香油,抓点香菜简直再好吃不过了!

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大家看我的制作过程简单吧,只要各种调料准备好,直接在锅里煮就可以了,越是天冷越是要吃猪肚,因为天冷人容易乏困,身体也比较虚,吃点猪肚真的非常慢补呢,不会上火味道还特别好!不要因为猪肚脏就不吃了,这可是好东西呢!


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