5月24日，連鎖麵包坊品牌味多美宣佈，攜手阿里巴巴旗下本地生活服務平臺口碑，打造全國第一家無人智慧麵包坊，該店鋪會主打“無人自助式”體驗服務，顧客可以先在手機上預點產品，直接到門店自提櫃取貨，同時，顧客到店可直接手機掃碼自動識別商品，並進行移動支付，徹底告別排隊。
味多美的這家智慧麵包坊將於5月底落地北京，並實現24小時營業，儘可能滿足消費者的購買需求，讓購物體驗更自由更方便。
味多美成立於1996年，22年來在北京開店300多家，每年服務北京市民3000多萬人次。除了堅持健康的理念之外，味多美一直在進行實體面包坊和互聯網相結合的新零售模式的嘗試。早在2015年，味多美入駐口碑平臺，通過口碑大數據營銷，將味多美的會員標籤更清晰，根據會員的消費習慣和消費能力進行精準營銷。
“根據口碑提供的解決方案，味多美的智慧麵包坊將集合人工智能、大數據、新零售於一體，給大眾消費者帶來全新的體驗，讓購物體驗更加便捷。”味多美董事長黃利介紹，“隨著消費升級，傳統餐飲品牌都開始打通線上線下的服務，而智慧門店則通過技術降低人工成本，提升人效，並增強門店經營的數字化”。
早在去年11月，口碑率先宣佈開放無人智慧餐廳技術，為廣大餐飲商家提供包括智能點餐、智能推薦、服務通知、自助取餐、自動代扣、用餐評價在內的全流程解決方案。隨後，第一家五芳齋無人智慧餐廳在杭州落地，並在短短一個月內，門店營業額同比增長超過40%，人效增長三倍。
“這讓餐飲行業都非常驚喜，口碑的智慧餐廳並非只是用炫目的‘黑科技’打造一時的‘網紅餐廳’，它是基於對餐飲行業深度的觀察、理解和尊重，再結合阿里巴巴大數據構建起來的“人-貨-場”重構理念和物聯網時代發展趨勢，打造出新零售模式下的新餐飲門店形態。”口碑智慧餐廳項目負責人鄭震濱解釋，“未來，我們會有更多的口碑智慧餐廳面世，助力行業商家共建新餐飲模式。”
作為新零售的主要陣地，北京正在成為新零售路上的推進者。2017年，盒馬鮮生、天貓“1小時達”紛紛落地北京。隨後，天貓啟動北京中心戰略，聯動盒馬、口碑、高德、蘇寧、銀泰、易果生鮮以及眾多品牌合作伙伴，啟動“三公里理想生活區”計劃。由此可見，隨著越來越多口碑無人智慧餐廳加碼新零售，將為消費者提供全新的餐飲體驗，並貫穿他們的理想生活。
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