黃金蝦球，外形優雅，口感酥脆，滋味鮮美，更加適合節日餐桌！
咬一口，外皮是麵包糠和雞蛋的組合，經過油炸，口感酥脆！
蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化
對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物
蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
【黃金蝦球】
【食材】
鮮蝦 5個／土豆泥 80g/麵包糠 適量
雞蛋液 適量/錫紙 1張/鹽 少許/胡椒粉 適量
步驟
1、先處理蝦，去掉蝦頭，留下蝦尾，剝掉蝦殼，挑去蝦線。
2、土豆泥加少許鹽、胡椒粉攪拌均勻。
3、用一小塊保鮮膜，取適量土豆泥，包裹上蝦仁，露出蝦尾部分。
4、藉助保鮮膜一擰即可。
5、這是包好的蝦球。
6、蝦球裹上雞蛋液。
7、裹上面包糠，蝦尾部分覆蓋錫紙，烤箱提前預熱，上下火200度15分鐘（具體溫度視自家烤箱情況而定）
TIPS
——
•蝦處理好，提前用料酒醃漬，可以去腥。
•麵包糠那裡，如果喜歡酥脆的外皮，可以裹兩遍，表皮會多一層，厚一點，更加酥脆。
•油溫不要太高，中小火炸，防止油溫過高，很快將表皮炸糊，而內裡不熟。
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