農村裡不僅有許多的野菜可以用來食用，還有許多不為人知的野生植物，是治病的良藥。在農村醫療條件不發達的時候，都是這些野生植物在為農民解決小病小痛，這也是大自然賜給我們的禮物。
這一物種的名字叫黃精，農民們也經常把它稱為黃雞菜、爪子參、老虎姜。從外表看，黃精的根部和生薑的外貌比較相似，不過它卻沒有柄，葉子也是輪生的。黃精的花朵通常有2到4個，形狀像一把小雨傘。黃雞菜幾乎遍佈我國各個地區，比如：山西，寧夏，浙江，黑龍江等地區。
現在很多農村人們喜歡用黃精泡酒，因為在山區冬季氣溫低，喝點黃精酒能舒活筋骨，壯陽補腎，能驅寒，健壯體格。不僅如此，黃精還能做藥膳，相信很多人都聽說過黨參黃精豬肚這一道很有名的補品，它對於身體虛弱，精神差，消瘦乏力的人有很好補益效果。
老虎姜性味甘甜，食用爽口好比山藥，口感完勝山藥。它的肉質根狀莖肥厚，富含澱粉、糖分、脂肪、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素等多種營養成分，既可以生食，也可燉湯。可以充飢，又可用於脾虛胃弱，體倦乏力，口乾食少，肺虛燥咳，精血不足，內熱消渴等症狀。此外，黃精的果實中還含有豐富的維生素B1，能加工製成乾果，釀造果酒或加工成不同風味的罐頭和飲料，如“黃精蜜餞”、“黃精飲料”、“黃精保健酒”等。還可以把黃精根狀莖加工成粉末狀調料，在燒菜時使用。
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