我們的頭條號經常會收到類似這樣的提問：“我剛開始喝普洱茶，什麼都不懂，也不知道喝到的茶是好是壞。我要怎麼做才能快速提高我的普洱茶品鑑水平呢？”
其實，任何事物的學習都是一個循序漸進的過程，普洱茶學習也是如此。
但如果能夠吸取前人的經驗，制定一個系統化的學習方案，就會比鬍子眉毛一把抓地胡亂學習更有效率、更出成果。
為此，我們採訪了10位老茶客，詳細詢問了他們的學茶經驗，在此基礎對他們的觀點進行提煉和總結，最終寫出此文，與各位茶友們分享、交流。
1、積累普洱茶基本品鑑知識
想要快速提升普洱茶品鑑水平，第一步就是積累基本的品鑑知識，這一步是基礎，沒有任何能夠取巧的捷徑。
如果連普洱茶基本品鑑知識都不清楚，那後面的學習也將難以繼續，因為這一步是必經的基礎階段。
如果基本品鑑知識不足，後期往往會出現喝到一款茶，知道這茶好喝，但不知道具體好喝在哪兒？
不知道如何與其他人分享和描述。也就是"知其然，而不知其所以然"。基本品鑑知識包含兩大方面：
①品鑑的基本流程和品鑑操作
觀幹茶→聞幹茶香→觀湯色→聞掛杯香→品滋味→聞杯底香→看葉底→聞葉底香。
如此一整套流程逐次品鑑下來，就算還不懂應該如何描述所品鑑的茶品質，但對茶品已經有了初步大概的評判。
流程的作用就是讓品鑑者系統化、宏觀地去了解一款茶品，而且品鑑的基本流程並不複雜，多練習幾次也就能夠掌握。
如果再結合很標準的品鑑操作，那麼至少在其他人眼中，你品鑑的時候已經像模像樣了。
②品鑑的具體項目、指標
學會了基本流程，接下來就是在每個流程中，對各項品鑑項目、指標的具體詳細品評與鑑定。
如果說走流程是學樣子，那麼品鑑的具體項目、指標就是學內含。
茶葉品鑑主要有五大項目，即外形、湯色、香氣、滋味、葉底。
每一個項目之下都有一系列的基礎品鑑知識需要學習，如對茶葉外形評價可分為老嫩、條索、色澤、整碎度、淨度五項具體指標；
湯色評價又可分為顏色、亮度、清濁度三項具體指標；其他香氣、滋味、葉底等大項之下也有更為細化的具體品鑑指標。
將這五大項目的具體品鑑指標作出系統化的梳理學習，對於之後品鑑普洱茶是較為重要的一個的必要性、基礎性環節。
2多喝多比較，感受不同普洱茶間的差異
在完成了第一階段的入門品鑑學習之後，就可以進入第二階段升級品鑑學習。
在掌握了基本的普洱茶品鑑知識之後，就可開始實際品飲，通過品飲逐一驗證上一階段所學習到的知識開始升級。
而喝不同的茶品，做出比較是升級最快的途徑，因為通過實際對比會對各項品鑑項目有更為顯著的體會。
▲陳期15年的老曼峨生茶茶湯｜南茗佳人拍攝
如臺地茶和古樹茶對比；春茶和秋茶的對比；樹齡低一些的古樹茶和高一些的古樹茶對比；
純料茶和拼配茶的對比；不同山頭普洱茶對比，如對比易武彎弓的極致細柔與布朗山老曼峨的直接粗獷，感受不同山頭的風格特色；
不同存儲陳期的茶對比，感受不同陳期之下茶品的不同滋味；不同倉儲環境的茶對比……
▲彎弓新生茶茶湯｜南茗佳人拍攝
諸如此類，最好能夠同時品飲兩款不同特色的茶，這樣能夠較為深刻、顯著的感受到兩款茶不同特色的差異，從而立刻做出對比，讓自己的身體記住品鑑時不同茶品較為顯著的特色差異，能夠較為快速的提升普洱茶品鑑水平。
3、歸納總結，找到自己喜歡的滋味口感
完成了入門基礎知識的積累，以及通過多喝對比感受不同普洱茶的口感差異之後，就可以根據已有的經驗和積累，
開始對自己已有的品鑑知識做總括性的歸納，將已有的品鑑知識進行系統化的梳理總結，更有利於進一步提升普洱茶品鑑水平。
而在此基礎上，找出自己喜歡的口感滋味，形成一套適合自己的、系統化的品鑑知識。
雖然通過系統化的知識梳理和對比品飲，能夠相對快速的提升普洱茶品鑑水平。
但普洱茶品鑑水平的持續提升，根本還是需要通過不斷的學習品鑑知識，以及品飲經驗的積累才能夠達到。
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