血液中的油脂，其實是膽固醇的簡稱，膽固醇偏高怎麼辦？我們首先要知道膽固醇的正常值是怎麼統計出來的。
膽固醇的正常值是用統計學的方法，收集10萬個以上的，健康人類的膽固醇數值，去掉最高的2.5%和最低的2.5%，取其中的95%，為正常區間。這也是基本上所有的西醫的化驗正常值的來源。
由此我們可以看出，讓膽固醇正常的最好的辦法，是讓我們的生活和正常人一樣。
有人覺得這是一句廢話，其實不然，這裡所指的正常生活，是：
三餐有時，作息有常，運動有律，張弛有度。
這16個字，知易行難。
回到正題，我們再來看看膽固醇的構成，膽固醇主要由四個部分構成：極高密度脂蛋白，高密度脂蛋白，低密度脂蛋白，極低密度脂蛋白。這四種蛋白，極高密度以及高密度脂蛋白，是屬於好的血脂蛋白，有助於脂肪的轉運和代謝，而低密度脂蛋白以及極低密度脂蛋白，是屬於不好的血脂蛋白，是導致血管粥樣硬化斑塊形成的主要成分。
膽固醇偏高，無非是這四部分的血脂蛋白的水平出現了變化。
如果是高密度以及極高密度脂蛋白升高，從而導致膽固醇水平整體偏高的話，那麼恭喜你，你的基因決定了您的動脈血管會受到這一類好的血脂蛋白的保護，從而冠心病的風險比較低。
如果是低密度和極低密度脂蛋白升高，從而導致膽固醇水平整體偏高的話，那麼最好的辦法，還是服用他汀類藥物，降低低密度脂蛋白以及極低密度脂蛋白的水平。這是能吃到肚子裡的，最有效的，最快速的，降低低密度脂蛋白以及極低密度脂蛋白的方法。
關於吃什麼食品，能夠降低膽固醇水平，對於很多人來說，是很難做到的事情，因為現在大家的生活都很好，食品供應很豐富，大家會選擇好吃的東西去吃，而那些好吃的東西，往往含有更多的油脂、糖分、澱粉。
但這也並不是完全沒有辦法克服，我們日常飲食中，每天攝入最大的食品量還是主食，如果讓我給出建議吃什麼可以降低膽固醇的話，我建議大家把自己的主食食譜做一調整，儘量減少精米白麵的攝入，以50%的雜糧，去替代精米和白麵，同時，減少烹飪中的用油，儘量選用橄欖油作為食用油。減少糖分的攝入，減少堅果的攝入。這樣也能，通過飲食調整，改善一部分的低密度以及極低密度脂蛋白水平。
有很多人會提出用中藥降脂，比如說，桑葉、決明子、蓮芯，等等等等諸如此類的東西，吃這些東西去降脂，不如每天跑五公里，因為真的很難吃，我寧可去跑五公里，也不願意每天喝這些東西。
好了，囉囉嗦嗦回答了一堆，不知道能不能幫到您。
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