年終歲末臨近，為切實抓好學校食品安全工作，落實學校食堂食品安全主體責任，消除學校食堂食品安全隱患，近日，縣食藥監局開展學校食堂食品安全知識講座，進一步把好廣大師生“舌尖安全”關。
此次講座該局執法人員首先講解了《食品安全法》和國家市場監管總局新出臺的2018版《餐飲服務食品安全操作規範》的重點內容，對餐飲食品中常見的危害因素、食物中毒的預防、從業人員的健康和衛生、加工場所的清潔衛生、備餐間的要求、餐飲具的清洗消毒方法等多方面內容作了詳細講解，並選取了典型案例進行認真剖析。其次特別分析了近一年來日常監督檢查過程中發現的問題並提出整改意見及具體措施。同時結合當前非洲豬瘟動物疫情防控的嚴峻形勢，強調學校食堂採購豬肉時要查驗檢疫合格證和肉品品質檢驗合格證，且餐廚廢棄物不得流入生豬養殖環節。
此次培訓，共培訓學校食堂負責人及從業人員200餘人。通過培訓進一步強化了學校食堂相關人員的食品安全風險防範意識，提高了學校食品安全保障水平，為師生過上歡樂、祥和、平安的節日奠定了堅實的基礎。
分享到:
閱讀更多 淄博食品藥品監管 的文章
