啤酒装进塑料袋
青岛人喝啤酒在全国是出了名的，但是最出名的和啤酒有关的事情，一定是列进青岛四大怪的“啤酒装进塑料袋”。对于青岛的四大怪，不同年代有不同年代的说法，但是“啤酒装进塑料袋”这一怪从来没有缺席过。上世纪九十年代前后最流行说法是“身穿泳装走在外,骑车没有走路快,啤酒装进塑料袋,一等美女嫁老外。”如今，这四大怪里面恐怕只有骑车没有走路快和啤酒装进塑料袋还为外来的旅游者所津津乐道了。
自从微博、微信等社交媒体流行起来，青岛这一怪迅速传遍了海内外。这些年众多明星来青岛的时候都要在微博晒出在青岛喝塑料袋装啤酒的照片，所以一时间让青岛这一著名的“怪”成了全国网红，喝塑料袋装的啤酒成了微博打卡的必须。可是在青岛，这的确是普通的不能再普通的事情，普通的如同去菜市场买菜。
霞光里的傍晚街巷间，常常会有手拎一大袋啤酒的青岛大哥走过，另一只手里或许是一袋蛤蜊，又或许是几只螃蟹、几斤虾虎，这便是青岛最常见的市井景象。打啤酒就像去买菜，这是很多人在青岛都会有的印象，但是事实是多数的青岛人也确实在买菜的同时就买上几斤散啤回来，作为日常晚餐的一部分。
青岛人究竟是什么时候开始用塑料袋打酒的，青岛这一怪是何时开始兴起的，各种说法都有。老沧口人认为是最早兴起于汇泉啤酒，但是老四方人则认为最初是崂山啤酒开的头。这种方式究竟起源于四方还是台东或者是西镇，几乎每个地方都有自己的传说。这些源头二十多年之后，已经很难有一个确切的答案，而且很可能根本就不存在确切的答案。这种人民群众自发的智慧颇有些群体发明的味道，就像这两年突然火起来的脸基尼，再下去几十年怕是谁也说不清灵感究竟来自于哪位青岛大姨。
不过有一点是很确定的，就是这方法最初的发明者并不是啤酒厂家，而是青岛街面上某个卖酒的或者是某个买酒的。说法虽然很多，但是听上去靠谱的却不多。最常听到的说法是这个方法起源于一个爱养金鱼的酒友。鱼市上买两条金鱼回家，用的就是塑料袋。买鱼自然也就需要半袋子的水。有一天酒友路过菜市场，想顺便打点啤酒回家，但是手里有没有可以打酒的家什，大热天的也确实不想再返回家里去取燎壶。酒友突然灵机一动，突然想到既然这塑料袋可以装水买鱼，为什么不能装啤酒呢？于是，便有了这第一次。
这样一来，以后只要路过啤酒屋就可以打酒回家，用不着每次还要回家取燎壶了。提着一塑料袋啤酒穿街过市今天对青岛人来说已经不是什么新鲜事情了，但是在二十几年前自然是一道风景。因而，这事情很快就在街坊传开，每当有好友坐下喝两杯的时候自然也就成了酒桌上的话题，很快这事情也就传遍了青岛，也就有卖酒的商家意识到这是提升自己啤酒销量的好方法。于是，慢慢的啤酒罐上挂一扎塑料袋，一只弹簧秤也就成了标配。最初的塑料袋用的基本是普通购物袋，只是厚度略微厚一点，一袋一般不超过五斤，基本上也不用担心分量承担不了。后来，开始考虑到卫生的问题，逐步换成了食品专用的塑料袋。再后来，甚至有些小饭店把店里的大扎杯也省去了，客人要了酒就也装在塑料袋里，直接往客人的椅背上面一挂，随喝随倒。
当这种方式逐步被更多人接受的时候，啤酒厂家开始意识到这种需求的重要性了，于是各个啤酒销售点也就逐渐配上了厂家提供的专用塑料袋，承重也就更准确，不用在担心袋子能不能担得住，也不用担心提手是不是结实。所以很多人说的最初是汇泉啤酒在沧口开始使用塑料袋的事情，或许指的就是最早开始有了带有厂家标志的塑料袋吧。
用塑料袋打酒，回去怎么喝对很多人来说也有不少技术。回到家，最简单的办法就是直接挂在椅背上，如果恰好椅背挂不住，随便找个钉子一挂也就可以了。怎么把这酒倒在杯子里似乎是有些技术含量的工作，其实也是非常简单的。只需等飘在上面的那层泡沫满满散去后，将塑料袋的一侧捏一下，形成一个小小的三角嘴，然后缓慢的抬起另一边的袋底，清凉的啤酒也就自然向杯中流淌了。
塑料袋装的啤酒味道究竟有什么不同，一直是来青岛的游客想探知的事情，其实这塑料袋里装的也是普通的散啤酒，就是我们常说的生啤，因为省去了最后高温杀菌的流程，保质期很短，但是新鲜度和口感都要比瓶装啤酒更好，所以青岛人才会把这种地方特有的福利发挥到了极致。
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