鸡蛋加面粉,手不沾面,这样做的早餐松饼,口感细腻比蛋糕还好吃

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今天宝妈给大家分享两款,用普通食材就可以做出营养又美味的,早餐松饼的做法,手不沾面,做法简单,一看就会,赶紧和宝妈学起来吧!

第一款:酸奶热松饼

【准备食材】4个鸡蛋,40克纯牛奶,40克的酸奶,90克面粉,50克白糖

【做法步骤】

1、准备两个干净的无水无油的碗,在碗中打入4个鸡蛋,蛋清蛋黄分离在不同的碗中,在蛋黄中加入40克的纯牛奶,40克的酸奶,20克的玉米油,用筷子搅拌均匀,酸奶和玉米油也可以不加。

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2、在搅拌好的牛奶蛋黄液中,用筛子筛入90克的普通面粉,继续用筷子搅拌均匀,搅拌至没有干面粉即可放在一边备用,家中没有筛子的也可以直接把面粉倒在牛奶蛋黄液中,但到时候要多搅拌一会。

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3、在蛋清中加入一小勺食盐,50克白糖分两次倒入蛋清中,用打蛋器打发,打发至蛋白霜碗倾斜时蛋白不流出下来,或着提起打蛋器,挂在上面的蛋白霜有尖角,不流下来,蛋白霜就打发好了。

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4、取一半打发好的蛋白霜,放入搅拌好的蛋黄糊中,不要搅拌,像炒菜一样上下翻拌均匀即可,拌好之后倒入剩下的蛋白霜中,继续像炒菜一样,上下翻拌均匀就可以了。

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5、把裱花袋固定在杯子里,把翻拌均匀的面糊,装入裱花袋中。

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6、电饼铛预热好之后,在锅底刷上一点玉米油,开小火把裱花袋中的面糊挤在电饼铛中,定型后马上翻面,以防烙糊,然后再烙另一面,注意要不停的翻看,烙至两面金黄就可以出锅装盘了,也可以在上面撒上一点糖粉或者淋上沙拉酱都可以,然后再把其它的面糊做好就可以。

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第二款:家庭简易早餐松饼【准备食材】2个鸡蛋,100克纯牛奶,100克普通面粉,30克白糖,一小勺食盐

【做法步骤】

1、把两个鸡蛋蛋黄蛋清分离在不同的大碗中,在蛋黄里面加入100克纯牛奶搅拌均匀,然后加入100克普通面粉,用打蛋器搅拌至无颗粒的面糊状态即可。

2、在蛋清中加入一小勺食盐,30克白糖分两次加入,用打蛋器打发蛋清,打至提起打蛋器,上面挂有尖峰的蛋白霜,不掉下即可。

3、把打发好的蛋白霜取一半加入蛋黄糊中,上下翻拌均匀,然后倒入另一半蛋白霜中继续翻拌均匀即可。

4、电饼铛预热涂上一层玉米油,防粘,然后用小勺将蛋糊挖一勺,倒入锅底,定型后翻面,煎至两面金黄即可出锅。

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这两个比例的早餐松饼宝妈都做过,但第二个因为简单省时,宝妈做的多些,这个配料一般可以做出如上图般8个大点的松饼。喜欢宝妈的分享,请关注宝妈:美食宝妈屋,分享、收藏加转发、点赞!

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