我們出去玩的，到了一個新的地方都會找各種美食來品嚐，一個地方總會些美食是你喜歡的。像在廣州的，你可以不用為了美食而煩惱，也根本不需要去什麼米其林餐廳，在一間小食店，看起來很陳舊，完全沒有一種美食的感覺，但是往往會有美食在裡面。而在廣州，有幾種美食是不可不品嚐的，這幾種美食可以讓你感受到老廣州的味道。
老西關瀨粉
說到廣州，最具代表性的美食莫過於瀨粉。而在瀨粉的店裡，讓我感覺到最具有老廣州的莫過於老西關瀨粉。
對於吃過很多次瀨粉的我來說，這一次的瀨粉是讓我覺得最不同的，也是讓我最為難忘的，這一碗粘稠的像米糊一樣的，真的是我認識的瀨粉嗎？在我的感知裡面，我吃過的瀨粉湯都是清澈或者是紅色的，除了在日本吃過的豚骨濃湯拉麵外，沒見過如此濃稠的。進嘴以為會是很濃稠的湯，但是它卻是一碗樸實無華的瀨粉，完全顛覆了我對瀨粉的認知。
老西關的瀨粉是粉條中較粗的一種，但是卻十分柔軟，以米漿湯底為底，傳統是加入花生、蝦米、叉燒、香菇、蘿蔔粒等作為配料，而現在也有了更多的口味、炸魚皮等。總的來說，西關瀨粉的肉類不多，但是卻是十分美味的一種，同樣也易入口，好消化。
在文明路上的老西關瀨粉店，樸實，裝修十分簡單，卻給《舌尖上的中國2》推薦過，可想而知這家店的味道是什麼樣的了。樸實的店面，樸實的瀨粉，營造出來的是老廣州人的樸實的心。
友情提示：由於來這家店的人特別多，最好是早點去，不然連坐的地方都沒有。
西關婆婆面
對於許多人來說麵食是讓人慾罷不能的食物，而在廣州有一家這樣的店。店名並非原來的店名，店面樸素，懷舊，而在店門口有那麼一位和藹的婆婆，常常於食客交談。這家店叫做“西關婆婆面”而原名叫做“恆記”。
這家店的話，我是沒有品嚐過的，但是有位朋友卻老是和我說起，這是一家傳統的雲吞麵店，古式老西關環境，很有樸質懷舊的感覺，出品傳統雲吞麵，老少皆宜，湯底是用豬扇骨、大地魚、蝦子熬製而成的，吃起來鮮甜而不肥膩，雲吞皮薄餡嫩，麵條是用新鮮的雞蛋和麵粉手打而成，純手工製作使麵條更加富有韌性，除了雲吞麵之外，這裡的上湯牛腩面和寬面也是很有水準的。
而所吃的便是婆婆親手包制的雲吞，用簡單的方法制作而成，但是卻給你一種輕鬆感。剛剛進嘴時，味道會更偏向肉味，而後你可以感受到的是食材的鮮美，和許多的店鋪的雲吞相比，這家店的雲吞更為的鮮美。
同樣的，甜品也是不少人所追捧的東西，去到一個新的地方，吃的除了主食外，還有就是各類的小吃。這樣才能算上是在一個地方真正的遊玩了一遍。
百花甜品
而甜點的話，非百花甜品店莫屬。創辦之初，百花的糖水只有五款，綠豆糖水、紅豆沙、芝麻糊、眉豆花生糖水和湯圓，一天賣二三十碗。時至今日，五種糖水已經增加到了上百種類別。而來這裡購買的甜點的人絡繹不絕，當你在排隊點餐時，你會發現來此處的人更多了，排成了長龍。
在舊時的廣州，沿街糖水鋪裡只賣二沙三糊，二沙，即是：紅豆沙、綠豆沙；三糊指：芝麻糊、杏仁糊、核桃糊。凡是老廣吃貨都知道，紅、綠豆沙依然是檢驗一間糖水鋪的標準所在。加了陳皮的綠豆沙，口感綿密起沙，入口濃郁順滑。
玫瑰甜品
如果你說這些地方都不適合情侶約會？那麼接下來的地方，即使美食又是約會的聖地，可以說是兩不誤。
玫瑰甜品，在廣州北京路上，有家開了十幾年的老牌甜品店，即便是深夜，都有人等位，這就是玫瑰甜品。玫瑰甜品店面很小，但是裝修卻不俗。店面整體感覺整潔精緻，牆上毛筆手寫的菜單透露出濃濃的人情味，在暖色調的燈光下，讓人忍不住想探尋一下古早的味道。
但在廣州的夏天還是推薦你點一杯秘製的龜苓膏或者一杯紅豆雪球，嘗一口雪球彷彿一秒鐘就回到童年，再加上甜蜜的紅豆簡直太幸福的感覺。
推薦情侶去玫瑰甜品約會，就像回到70年代的愛情，甜蜜樸實，更是永久。
珠江月餅
而接下來要介紹的是一種美食，而不是一家店，雖然說到現在依然還在，這種美食也就只有在中秋時節才能真正的品嚐到，這個就是月餅。
而要說月餅的話，廣州珠江的月餅可以說是真正的將老廣州的味道保留了下來。當你切開時，發現和平常的月餅一樣，但是當你入口時，你會發現還是小時候在中秋前偷偷吃月餅時的味道。甜，但是卻不膩，蓮蓉在你嘴裡慢慢的融化著，一點一點的入肚。35年匠心傳承，十年如一日的精神。
口味也從最開始的蓮蓉蛋黃、五仁慢慢的發展到了紅豆、奶黃等。同時也不斷的跟著時代在進步，但是這並不讓它失去老廣州的味道。
閱讀更多 食與味饞嘴坊 的文章
