薯類是我們生活中很常見的一種東西，從小到大，一直喜歡烤紅薯這道美食。每次買烤紅薯時，老聽別人說烤地瓜、烤地瓜，第一次聽見的時候，覺得很稀奇，因為，在印象裡面，地瓜和紅薯不搭邊的兩種東西。但大家都這麼叫，小編也接受了紅薯還有一個別稱叫做地瓜。
然而，等看到地瓜時，又很好奇的想：地瓜叫地瓜，紅薯也叫地瓜，那地瓜和紅薯不就混了嗎？然後又被告知，地瓜叫白地瓜，或者白薯。最後，等看見白薯的時候，已經徹底弄混了。乃至，還有把紅薯、地瓜叫做土豆的，但土豆和它們實在不是一個類別，畢竟土豆一點也不甜，這裡就不說明了。到底白薯、地瓜和紅薯，究竟有什麼區別呢？
紅薯：
紅薯的別稱非常的多，如，山芋、紅苕、甜薯、番薯、番葛。雖然它和地瓜是不一樣的東西，但北方都會把紅薯叫做地瓜。甚至，現在南方也大部分認為紅薯叫成地瓜一點毛病沒有。只是紅薯皮是紅偏紫色的，內裡黃偏橙色。一般來說，紅薯顏色越紅，味道越甜。紅薯適合炭烤，也可以用於煮粥，味道軟糯清甜，非常的美味。
白薯：
北京、河北一帶，會把黃心薯、紅心薯、白薯一類的統一稱為白薯，為了區分突出紫薯這一類別。白薯和紅薯長得很像，只看外皮的時候，並不好區別。只不過，白薯吃起來沒有紅薯甜，也沒有紅薯口感好，所以我們更偏向於買紅薯。所以，也有商販為了把白薯售賣出去叫成紅薯。買的時候，一定要辨認清楚，這兩種東西味道是天差地別的。
地瓜：
因為地瓜裡面是白色的，有人也會叫地瓜為白薯。當然，地瓜和白薯的區別還是非常大的，畢竟白薯要削皮吃，地瓜可以剝皮吃。地瓜質地緊密，含水分大。生吃起來甜滋滋，就和吃水果一樣。煮熟之後，脆嫩可口，帶著一絲清香，比生吃更不費嚼，也是同樣的美味。
事實上，這三種已經叫亂了。隨著時間的發展，雖然這三種食材的名字，還是被弄錯。但在我們的約定俗成之下，已經有了另一種常見認知。就算名字不對，我們也知道了那是什麼東西，就像，說烤地瓜，我們不會認為“地瓜”是地瓜，而會知道是紅薯。白薯切開了皮，我們看見顏色，會知道里面有什麼不同，這區別是很大的。
北方把紅薯當地瓜，有人把地瓜當白薯，這三種究竟有什麼區別？
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