“多喝，酒量就練出來啦！”

在酒桌上不勝酒力的你

是不是經常聽到這句話？

酒量真的能夠通過多喝練出來嗎？

人在什麼樣的狀態下

酒量能夠“超常”發揮呢？

酒精分解的“秘密”

我們都知道人體在攝入酒精以後，酒精被吸收後進入肝臟，由肝臟細胞中的乙醇脫氫酶ADH催化作用下，將乙醇轉化為乙醛。乙醇脫氫酶對血液中低濃度的乙醇有極強的催化能力，在酒精代謝上作用極大。在此之後，則由乙醛脫氫酶將乙醛氧化為乙酸，繼續水解，最終產物為水和二氧化碳。

經過如此轉換，乙醇被人體吸收後絕大部分被氧化為水和二氧化碳從而排出體外。因此，體內乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶含量高的人，能將酒精及時地分解為無害而且易於排除的水和二氧化碳，因此對乙醇的適應性強。

換句話說，體內這兩類酶多者，其酒量就大；體內這兩類酶少者，其酒量就小。

有研究表明，人與人之間的乙醇脫氫酶含量差別並不懸殊，但乙醛脫氫酶則相差甚大，這被認為是酒量不同的重要原因。

另外，據美國雜誌報導，科學家發現基因有兩種形式：受體A-1和A-2等位基因。嗜好酒者有超出正常水平的A-1，而非嗜好酒者中A-2比例較多。也就是說具有A-1基因多者嗜酒，酒量也大；反之A-2基因多者不善飲酒，酒量也小。

基因決定中國人酒量不大

前文中我們已經到了解到，酒精在人體內的分解代謝主要靠體內的兩種酶。由於人與人之間的乙醇脫氫酶含量差別並不懸殊，乙醛脫氫酶的含量直接決定了酒量。

乙醛脫氫酶的缺少，讓體內的酒精不能被完全分解為水和二氧化碳，而是以乙醛的形式繼續留在體內，並使人出現噁心欲吐、昏迷不適等醉酒症狀。

然而數據顯示：我國人口中乙醛脫氫酶缺陷型者所佔比例很大，所以有相當一部分人天生酒量就不大。

國內的一項調查表明：乙醛脫氫酶缺陷型者，朝鮮族中佔24％、蒙古族中佔44％、壯族中佔45％、侗族中佔48％。另外，從性別看，一般女性比男性佔比更重；從地區看，南方人比北方人佔比更重。所以，男性通常比女性能喝酒，北方人比南方人酒量大。

酒量也要看狀態

酒量的差異，不僅僅只表現在人類個體之間。

實際上，同一個人在不同的體質、情緒、環境狀態下，酒量也大相徑庭。當然，這與酒的品質、種類不無關係。

比如：人在空腹時酒精吸收快，血液中酒精濃度高，易醉；反之胃中有食物可以起到緩衝作用，血液中酒精濃度低，因此醉得慢、酒量也會變大。

人在生病、身體疲勞時，人體代謝作用受到影響，也能使酒量下降。

另外，人的酒量還與情緒及所處環境、氣氛息息相關。

研究表明：上午喝酒要比晚上喝酒容易醉。這是因為人體內乙醇脫氫酶的活性有時間規律：上午活性降低，晚上活性增加。凌晨2時至中午12時，乙醇在血液中維持時間較長，因而它對中樞神經的影響較強；而下午2時至半夜12時，血液中乙醇濃度下降較快，所以乙醇對中樞神經的影響程度較小。

除此之外，酒量與酒的品質也有著密不可分的關係。白酒、葡萄酒的乙醇濃度高，比啤酒易醉。

劣酒易醉，而且容易“上頭”。不僅毫無益處，更有害健康。因此選擇好酒是關鍵。

綜上所述，雖然酒量是天生的，但在身體狀態好，酒量也會有驚喜喲！

不過小J還是要提醒那些酒量不佳的朋友：美酒雖好，切記不可貪杯喲！