对于绝大多数人来说，鸡蛋是一种既好吃又营养而且还非常容易做的一种美食，相信很多人做的人生当中第一道菜都和鸡蛋有关。用鸡蛋做的菜也很多，不过，这些吃法中最健康的吃法当属煮鸡蛋了。
一提到煮鸡蛋大家的第一印象就是“那还不容易”？把鸡蛋放到水里煮熟就可以了，话虽然这么说，但是很多人发现自己煮出来的鸡蛋总会有这样或者是那样的毛病，总不会达到自己想要的效果，这要怎么办呢？尤其是煮鸡蛋应该是冷水下锅还是热水下锅？很多人搞不懂这个，做错了，所以煮出的鸡蛋一点都不好吃。今天就来为大家分享一下煮鸡蛋的“正确打开方式”。
第一步：先将鸡蛋放入清水当中清洗一下，将鸡蛋表皮上的杂质、灰尘、鸡毛、鸡粪之类的全部清洗干净，这样不仅看起来更加卫生，更有食欲了，而且吃起来也很干净。
第二步：将清洗干净的鸡蛋放入锅中，再向锅中加好水，让水位没过鸡蛋就可以了，然后开中火煮鸡蛋。
鸡蛋一定要冷水下锅，这样煮出来才好吃，而且更加的营养美味。另外和煮其他东西不同的是煮鸡蛋的时候火不要太大了，不要用旺火也不能用小火，要用中火。
第三步：等到水开了之后继续煮4分钟左右，时间到了不要马上将鸡蛋给捞出来，要关火之后继续让鸡蛋在锅里面焖四五分钟，这样煮出来的鸡蛋才会更好吃。
煮鸡蛋的时候时间千万不能低于5分钟，低于5分钟鸡蛋没有煮熟，会有少量的细菌在里面，对于胃肠不好的人或者是小孩、老人来说容易引起胃肠的不适，出现拉肚子等现象。
煮鸡蛋的时间如果是太长了，超过了10分钟鸡蛋黄容易变得很硬，营养也会流失掉很多。鸡蛋煮5分钟之后再焖四五分钟之后是最美味也最营养的时候。
第四步：鸡蛋焖好了之后将它们全部捞出来放到凉水当中过一下凉，这样鸡蛋皮可以很快的降温，剥鸡蛋的时候就不会烫手了，另外鸡蛋经过这么一来蛋皮和蛋清更容易剥离，不会有糊到蛋壳上的现象，吃起来鸡蛋的味道也会更好。
看了上面的方法大家对如何煮好鸡蛋有了解了吧？煮鸡蛋虽然听起来挺简单的，但是做起来大家会发现并不是那么容易的，很多时候我们就是忽略了这些细节才让我们煮出来的鸡蛋不够美味。
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