——“花花馍”出锅喽，这才是年的味道！
陕西网（通讯员 白东东）近日，华州区柳枝镇钟张村的“能媳妇、巧婆婆”聚在一起正在忙碌着，说着笑着，手上捏面花活一点也没停下来。过了小年腊月二十三，也就意味着春节的脚步越来越近了，此时，很多人都在开始为迎接春节做着各种各样的准备，扫房子、蒸碗子、写春联、办年货等等，浓厚的年味已经飘来，新春模式即将开启。感受节日氛围体验年俗文化，华州区柳枝镇钟张村春节的传统风俗——花花馍。
面花又称“花花馍”，是民间广泛流传的一种传统风俗礼馍，面花是四时八节、人生礼仪中亲戚往来的必备礼品。尤其过春节时，娘家给过门的女儿、舅家给外甥、外婆给外孙送面花；出嫁的女儿给娘家送面花；其他亲友间也送面花。面花是华州民间艺术的瑰宝。
钟张村现成立有姐妹面花合作社1个，常年经营销售各类面花4家，基本满足周边镇村过年过节走亲访友赠送，精美包装面花礼盒已销往省外。该面花采用当地肥沃土壤生产的优质小麦为原料，选用上等精粉制作而成。麦面柔软而劲韧，具有很强的可塑性。用发好的白面及剪刀、梳子、红枣、豆类等为辅助材料，精心捏制而成，具有细致、优美、精巧的独特韵味。当地面花一般不着色，洁白如玉，保持了面食自然的白香。其种类繁多，花、鸟、鱼、虫，各式各样约80余种，造型质朴厚重，憨态可掬，大胆夸张，妙趣横生，寓意丰富。不以形似而以神似，无不寄托着人们心中美好的祝愿，不仅供人们观赏，亦可食用。
柳枝镇钟张村申家组的吕丹丹通过自己勤劳的双手脱贫致富，也没有忘记曾经帮她的左邻右舍，常年带领大家在周边镇村打零工，在年底农闲时在村里做面花活挣钱补贴家用。“我们不但能够传承发扬华州面花风俗文化，给节日带来浓厚的氛围，而且给心灵手巧的手艺人增加收入。”姐妹面花负责人王金妹忙碌着边干活的高兴说。
钟张村位于柳枝镇政府驻地西北5公里，处在渭河平原地带地势平坦，土壤肥沃，灌溉方便。这里的菜农有丰富的种菜经验，历来大面积种植蔬菜，具有悠久栽培历史，为华州区著名的优质蔬菜产地。该村是远近闻名多次获市区镇级先进基层党组织、百强村、示范村等荣誉称号。该村不仅种植有鲜食桃、黄花菜、千亩钟张现代农业园区盛产的“普罗旺斯”网红水果西红柿等；而且在2015年陕西华州菊氏家族起源600年之际，建有菊氏家族纪念碑1座。该村依托现有的设施农业基础和文化资源等优势将迎着乡村振兴春风的道路上，驰而不息不断向前，定能交上新时代乡村振兴的完美答卷！
閱讀更多 陝西網渭南站 的文章
