用儀器來判斷還有沒有農藥殘留，可行嗎？
理論上是有機會的，但是實際上還有很多問題要被解決。以下我們針對這個產品的原理跟大家做些說明。我們根據現有的相關科技所做的推論。
每一種農藥，因為分子結構的不同，因此它們會吸收不同波長的光，就可以利用這個特性，來判斷水裡面有哪一種農藥分子，以及含量有多少。
比方說，這裡只是比方說喔，假設有一種農藥A ，剛好會吸收綠光雷射筆的光，那就可以用綠光雷射筆，試著打一道綠光射進洗菜水，然後看看這道雷射光通過之後，光的強度有沒有下降，如果有下降，就表示有農藥A 存在，而且如果洗菜水裡面含有越多的農藥A，就會吸收越多的光，那通過洗菜水的綠色雷射光的強度就會變得更弱一些。
同樣的原理，如果有另外一種農藥B 會吸收紫外光，就可以利用這個特性，打一道紫外光通過洗菜水，看看這道光是否有減弱，還有減弱的程度如何，就可以知道洗菜水裡面是不是含有農藥B 存在，以及含有多少農藥B。
當然，紫外光我們人眼是看不見的，而且光的強度究竟減弱多少，還是得要靠感光元件才能定量，不過其實有各式各樣的感光元件，可以用來偵測不同波長的光，所以說以農藥A和農藥B的例子，只需要挑選感光元件的偵測範圍，含蓋綠光和紫外光波段，就可以在同一臺機器上偵測兩種不同農藥。
怎麼知道含有哪種農藥？
農藥那麼多種，機器怎麼知道蔬果的洗菜水裡面有哪一種農藥？
這就要靠大數據量了。他們必須事先把所有他們已知農藥的吸收波長的資料，都存進機器中，而且實際運作的時候，要把每一種農藥的特徵波長的光都打進洗菜水，看看哪一個波長光的強度變弱，才找的到究竟是哪一種農藥出現在洗菜水裡面。
農藥檢測家電用的就是這個原理。偵測用的光源和感光元件在機器本體中，旁邊的管子就是負責把洗菜水吸進機器裡面，進行檢測。隨著洗菜過程中，流動清水會不斷把蔬果表面上的接觸性農藥溶出來並且帶走，蔬果上殘留的農藥就會越來越少，洗菜水裡面的農藥也會慢慢下降，而這臺農藥檢測家電，就會透過「燈光」以視覺化的方式告訴你到底菜洗乾淨了沒。
但事實上，真的有辦法這麼順利嗎？
你要的是確定洗乾淨的蔬果，還是夠乾淨的洗菜水？
理論上，如果蔬果上的農藥殘留量下降，在流動的過程中，洗菜水中的農藥量也會跟著下降，那這樣的推測可能就有意義。
但實際上，有可能蔬果上的農藥沒有被洗下來，這樣的狀況下，洗菜水中的農藥量就不會增加，如果有添加流動清水，那麼洗菜水中的農藥濃度就會下降，這時機器就可能告訴你「已經洗乾淨了」。但在這個例子中，實際上蔬果的農藥並沒有被洗掉。
因此機器如果要告訴大家，偵測流動的洗菜水中的農藥濃度，就可以回推到蔬果本身的農藥殘留量，廠商應該要出具明確的證明，不然這一切就是個宣稱，缺乏了合理的證據，這個產品也沒辦法提供「比直接用流動清水洗菜」更明確的額外價值。
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