由古至今，人們都非常重視飲食的宜與忌，中醫學在長期的理論研究和臨床實踐 中總結了比較成熟的忌口理論（中醫學將 相宜飲食治療疾病或調養身體稱為食療或 食養，對不相宜的飲食則加以禁忌，稱為 "忌口"）。中醫學忌口包含飲食禁忌、服藥禁忌、體質禁忌等內容。
忌口的4層含義
忌口是中醫學治療疾病、養生健體的重要組成部分。它要求人們改變不良的飲食習慣與嗜好，避免食用不利於人體健康、 加重甚至使病情惡化的食物。它在中醫養生保健中有著極其豐富的內涵。中醫學古代文獻中所載的"甘草、黃連、桔梗、烏梅忌豬肉，薄荷忌鱉肉，茯苓忌醋"，便說明了服用某些藥物不能與某些食物同食。另外，在服藥期間，凡屬生冷、黏膩、腥臭 等不易消化及有特殊刺激性的食物，都應避免。總體來說，中醫學忌口包含四層意 義。
關於中醫忌口的論述，最早見於《內經• 素問•宣明五氣》篇所載："五味所禁”，即 "辛走氣，氣病無多食辛；鹹走血，血病無多食鹹；苦走骨，骨病無多食苦；甘走肉，肉病無多食甘；酸走筋，筋病無多食酸"。
飲食不節影響健康
中醫學歷來主張飲食有節，即使吃東西也要適度。過飢或過飽、暴飲暴食都不利於健康，甚至使人生病。中醫學歷來主張吃飯要以八分飽為宜， 所謂"食無求飽，居無求安"用在養生保健 上也是極有道理的。中醫學所強調的"飲食 自倍，腸胃乃傷'則說明了凡暴飲暴食者 常使胃腸功能失調，引起上吐下瀉的急性 胃腸炎或中毒性消化不良。當然，如果飢而不食、渴而不飲，人體的氣血得不到及 時的補充也同樣是不利於身心健康的。這 就要求人們要定時、定量進餐，既利於人 們的建康，也可以不生病或少生病。
飲食不潔危害健康
飲食不潔，輕者可引起嘔吐、腹痛、腹瀉、下痢膿血等症，重者還會有生命危險。尤其是吃了有毒的東西，除了吐、瀉、腹痛等症外，還往往會有昏迷、抽搐、猝死等危重情況發生。因此，對不衛生的食物應戒之，棄之。偏食、嗜食不利健康
有人喜歡膏粱厚味，大魚大肉、山珍海 味、美酒甘飴享受不夠。這樣吃除了傷及 脾胃而發生吐、瀉、脹、痛而外，更嚴重 的是過食肥甘可使人生痰、生溼，甚至化 熱、化火、生風、動血，派生出很嚴重的疾病來。常見的眩暈證、消渴病、肥胖病 都是跟吃有關的。現在，人們的生活水平提高了，吃暍已不成問題，此時應尤其要飲食的科學搭配、營養均衡，切忌偏食、嗜食。在豐衣足食的情況下 要吃得健康更難。"除了要有堅強的毅力外，還需要有科學知識做保障才行。適度忌口，這是健康養生的保證。
特殊嗜好有害健康
雖然人們早已熟知，菸酒對人的損害已 經遍及人體各大系統，但若讓嗜煙、嗜酒者戒菸、限酒還是很困難的。除此之外， 社會上還存在著諸多不良的飲食習慣對人們的健康不利。比如嗜食辛辣食品、嗜酸 味食品、喜歡吃生魚活蝦等，無所禁忌，肆意無度，長此以往，輕則有害健康，重 則使人生病甚至致殘致死。《黃帝內經》 中早就紿予訓誡："今時之人不然也。以酒 為漿，以妄為常，醉以入房，以欲竭其精，以耗散其真，不知持滿，不時御神，只圖 一時心中之快，違背生命健康之樂，生活 起居無規律，自然而然就只活到50歲就衰 老了。
中醫學忌口學說源遠流長，日漸完臻， 歷經數千年而不衰，成為中醫學理論的重 要組成部分之一，並有效地指導著人們的 健康養生和防治疾病實踐。
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