新華網新加坡頻道8月22日電（記者 左昊暢 實習記者 陳麗婷 白哲）作為亞洲熱門的旅遊目的地，新加坡為當地酒店業的迅速成熟提供了天然沃土。而眾多酒店對職業人才的渴望，則與國際市場對新加坡高端酒店服務的期待同樣高。作為該類人才的直接輸出單位，旅遊酒店管理方向的新加坡職業學校如何培養出滿足新加坡乃至整個亞洲旅遊產業需求的優秀學生？新加坡酒店協會執行董事、新加坡國際酒店與旅遊管理學院（SHATEC）院長邢紫薇女士在接受新華網新加坡頻道專訪時，根據新加坡酒店業的背景，結合自身豐富的行業管理經驗，提出了“職業辦學要與行業需求緊密貼合”的建議。
圖為新加坡酒店協會執行董事、新加坡國際酒店與旅遊管理學院（SHATEC）院長邢紫薇女士接受新華網新加坡頻道專訪
新華網新加坡頻道：據瞭解，您所帶領的新加坡國際酒店與旅遊管理學院（SHATEC），在31年前就開始植根於酒店與旅遊管理行業了，可以說是業內歷史名校，為新加坡乃至整個東南亞的酒店與旅遊管理業輸送了大批技術人才。您認為SHATEC最引以為傲的辦學特色是什麼？
邢紫薇：SHATEC是一所行業類學院，在酒店與旅遊管理行業內創辦，為這個行業量身定製並輸送人才，可以說具有當地最緊密的紐帶優勢。因為辦學與行業需求的緊密貼合，我們的學生在進入該領域時機敏靈活並且能迅速融入工作環境。學院的辦學目標是力爭將每一個畢業生都培養成為一名優秀酒店業專才。授課體系中的一切設置，都是從行業的實際需求出發考慮，打造符合市場標準的從業者。
新華網新加坡頻道：能否從培養課程的設置上，給出具體的例子，來說明SHATEC是如何實踐“辦學與行業需求緊密貼合”的？
邢紫薇：以烹飪與服務專業為例，SHATEC的培訓設備基本上與實際工作中的“真刀真槍”一一對應。學院專設產品廚房，學生可獨立進行素材配比和烹飪訓練。當然在實踐之前他們需要經過理論培訓，並跟從專業導師學習標準化製作。
學院的學習結束後，學生將進入我們專設的“商業訓練餐廳”進行為期六至十週的模擬訓練。這些餐廳都是對外開放營業的，充分給予了學生走進市場，進行實戰演練的機會。此外，烹飪與服務專業的學生還需要完成一個會展項目，包含市場調研、餐譜設計、餐廳主題策劃等實踐項目。
新華網新加坡頻道：師資力量也是優質辦學不可或缺的一環。SHATEC的教師團隊有怎樣的背景和教學風格？
邢紫薇：SHATEC的教師大部分是新加坡人，熟知本區域的企業和社會環境。一個有趣的現象是，我們有很多畢業生在酒店與旅遊行業工作了多年後會再回來當教師。具體在教學上，老師注重課堂上和學生共同交流和探討，課餘也格外支持學生自主提出新項目。這種“支持”是指學院將確保學生的學習研究能順利進展。此外，因為在酒店行業中團隊合作非常重要，所以教師會為學生布置大量的團隊合作項目和小組演講，來培養學生的團隊合作意識和自信心。
新華網新加坡頻道：在課程體系、師資配備之外，畢業生就業率一直也是教育行業密切關注的問題。SHATEC學生的就業競爭力如何？從人力資源管理的角度，你認為怎樣的學生更容易找到一份心儀的工作？
邢紫薇：SHATEC的畢業生遍佈世界各地。很多學生在國際連鎖酒店擔任總經理、主廚、部門主管等重要職位。可以說如果31年前SHATEC沒有創辦，很多新加坡酒店就不會擁有現在的主廚。正因如此，學院在業內享有很高的品牌聲譽。相應的，畢業生在酒店業找工作並不困難，大多數學生完成他們的酒店實習後，基本上就能得到酒店提供的正式工作職位。留學生畢業後，回本國就業也不成問題。
當然，學院品牌只是一部分，職業發展也要看畢業生個人能力以及他在面試中的表現。SHATEC通過中西合璧的課程為學生打造競爭力，學生獲得的證書和學歷可以敲開求職大門，但在機遇來臨時如何把握還取決於學生自身的努力程度。
新華網新加坡頻道：學院與行業緊密相連，也意味著前者與後者在一定程度上“同甘苦、共患難”。在行業發展走下坡路或遭遇重大變故時，學院招生方面是否會受到嚴重影響和衝擊？
邢紫薇：旅遊業確實會因為突發事件引起的遊客減少而受到一定程度的影響，但在旅遊培訓業方面，至少是現在，還未受到直接影響。如果東南亞旅遊業受到影響呈現下滑趨勢，也將會有更多的外國僱員被送至新加坡培訓深造，因為新加坡在服務業的能力是值得信賴的。同時政府將會給予強大的津貼支持去鼓勵新加坡在崗職員接受再培訓。
我對新加坡的私立教育行業整體非常有信心。新加坡政府專門成立了私立教育委員會來對行業進行有效監管以打造新加坡私立教育行業的信譽。只有優秀的學院才能獲得四年的教育認證。新加坡教育的強大品牌優勢在於新加坡政府要求私立學院也去擔當責任，給予學生優質的教育體驗。
新華網新加坡頻道：辦學的重點關注對象永遠是學生，為社會輸入了多少優秀學生才是學校最具信服力的招牌。在需要領悟技巧的職業技能培訓領域，能培養成為大師的學生首先必須是“可塑之才”。結合SHATEC的成功經驗，最後請您分享學院是如何把好招生這一關的？
邢紫薇：國際學生到新加坡留學花費頗大，所以SHATEC希望能全面瞭解學生，從而幫助學生達成目標。前來SHATEC就讀的國際學生都完成了國內的基礎教育，雅思在5分以上。此外，申請者還將參加面試，以便學院瞭解學生對於未來目標是否清晰，同時評估他們對這一行業的興趣和熱情程度。在酒店學院，態度決定一切。SHATEC最看重態度積極、對服務業具有熱情的學生。
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