大家好，我是小暖，關注暖暖的味道，有更多大廚美食和生活健康知識分享給您哦~
冰箱裡難免有幾個變幹變硬的剩饅頭
食之無味，棄之可惜，令人發愁
今天大廚就用剩饅頭作為主要食材
幾步簡單處理，將剩饅頭與牛肉餡結合
使易柴易老的牛肉變的香嫩可口
做出的美味還能健脾養胃、補益氣血
夏天
中國烹飪大師
剩饅頭的春天
主要食材
饅頭、牛肉餡、山藥、油豆皮
烹飪步驟
1、處理肉餡
剩饅頭加蔥姜水浸泡後捏碎，加入牛肉餡中抓勻。
加鹽、胡椒粉調味，加入蔥薑末、馬蹄碎攪拌均勻。
2、製作山藥卷
山藥去皮蒸熟，加入澱粉攪拌均勻。四兩山藥配2勺澱粉。
3、裹卷
油豆皮鋪平，把山藥泥鋪在油豆皮上，再將牛肉餡放在山藥泥上，裹成卷，並用山藥泥封口。
3、蒸制
裹好的山藥牛肉卷，上氣大火蒸5分鐘。
4、炸製出鍋
取出切成段，下入3成熱的油鍋中，大火炸至油豆皮焦脆（2分鐘）即可出鍋。
知識點
牛肉有健脾養胃的功效
其健脾氣的作用堪比黃芪
脾胃乃後天之本，氣血生化之源
牛肉在補脾胃的同時也補了氣血
饅頭的原材料為小麥
小麥尤其是麥芽有健脾消食的作用
===================
我是小暖，每天分享大廚家常菜/養生科普/生活竅門/健康知識
感謝您的支持！讓您生活健康更美好！
----------------------------
想知道哪些養生佳餚可以留言告訴小暖哦！
分享到:
閱讀更多 BTV暖暖的味道 的文章
