倘若問，餐飲界的最後一座金礦是什麼？回答當然是團餐。2018年資本湧入，自身也在蝶變、升級。2019年團餐是否仍將高歌猛進？可能會有哪些困難？又將呈現什麼樣的特徵？我們進行了去梳理，希望能給團餐人以啟示。
寒冬來臨，投資人的狂燥、迷茫和焦慮慢慢迴歸至理性。亟待開發的團餐“藍海”市場，成功吸引了重量級玩家的目光和錢包。
團餐運營商荷特寶3月份獲數千萬元A輪融資，專注於企業員工餐飲的美餐5月份獲得來自陽光保險的D+輪融資，為團餐企業提供一站式服務的禧雲國際也在今年高調宣佈曾於2017年獲螞蟻金服、鼎暉投資、口碑的2億美金戰略融資。
這股勢頭，我們相信將延續到2019年全年。
團餐的高頻率出現的詞當屬“黑科技”“智能”。京東旗下首家“未來餐廳”亮相天津，提供機器人服務及菜品製作；海底撈於2018年10月28日推出首家智慧火鍋餐廳；阿里口碑和味多美共同打造的“無人智慧麵包店”在北京亮相……團餐領域也並未落後，刷臉支付、智能餐櫃、自動炒菜機器人、智能結算臺……越來越多地出現在團餐場景中。
支付寶與禧雲信息 “智享校園·慧聚未來”巡迴戰略發佈會亮相14個城市，場場爆滿，智慧餐廳被越來越多的校園引進。
為了在供應鏈層面適應和促進餐飲行業發展，近幾年加快了餐飲供應鏈的改革與完善步伐。
例如：美菜發佈了品牌升級戰略，大型連鎖餐飲企業開放自有供應鏈，出現了蜀海；餐飲企業抱團取暖聯合組建餐飲人自己的專業化供應平臺，成立了眾美聯、餐標網等；鏈農等供應商借助互聯網優勢，搭建新的採購銷售平臺，整合物流、冷藏、保鮮、大數據等多種資源，創造全新價值。
仔細分析，我們可以將團餐未來將迎來的趨勢分為四塊。
分別有：產業鏈信息化或有突破進展、加速洗牌，強者愈強、資本向頭部集中、供應鏈服務商或有大額融資。
無論怎麼樣，團餐依然是一片森林，充滿著商機。腳踏實地的去摸索去創新，團餐將會綻放它的色彩。
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