我喝咖啡，最开始是从《破产姐妹》那里看过来的。
印象中Max时常会拿着装着咖啡的水壶去给客人添咖啡，就和在有些饭馆添饭一样。
可能是国内外行情不一样，我到现在还没遇到可以无限续杯的咖啡店。
不久前刷朋友圈，看到朋友在“想念美国早餐味道浓郁并可无限续杯的咖啡”。
我第一次喝咖啡去的星巴克，点的就是美式。
去咖啡馆喝咖啡这种事，真的就一回生两回熟的事，同一家星巴克，我在那连喝了一个星期的美式咖啡。
只喝美式，一是因为便宜，二是因为我完全不明白其他的是什么东西……
像拿铁、澳白、星冰乐什么的，我都只当是饮料都一种，和咖啡并无关系。
对比之下，美式咖啡就很简单明了，永远都不用担心点错。
当时对于咖啡的了解，仅限于电影电视剧中的场景。最开始喝咖啡，也不是出于对咖啡的兴趣，更多的是出于对空间和咖啡因的需求。
儿女对咖啡文化的了解，还是从第一杯拿铁开始。
至于理解美国可以无限续杯的咖啡，首先就要放下你对咖啡口感的美好的幻想和优质生活品味的带入。
美式咖啡从名字上就看的出很普通，使用滴漏式咖啡壶所制作出的黑咖啡，又或是意式浓缩中加入大量的水制成。口味比较淡，几近透明。
在我的印象里，除了酒，也就咖啡算的上是一种即便兑水也好喝的饮料了。
欧洲人冲调咖啡时的种种讲究，美国人是不屑一顾的。而就是这种不屑一顾，喝掉了世界咖啡生产量的三分之一。
一般而言，美国生活比较忙碌紧张，不像欧洲、中东一带的人民那样能以悠闲心情享受生活，表现在喝咖啡上头，经常就是一大壶电热过滤式咖啡(Drip Coffee Marker)，从早到晚，由于水加得多，咖啡少(一杯十公克的咖啡量对两百CC的水)，滋味特别淡薄，因此也多有人批评美式咖啡实在难喝，像洗袜子的水。
对此，咖啡无限续杯就很好理解了。
而即便是在自由开放的美国，喝咖啡这种习惯也并非与生俱来的。
拓荒、战争，整个咖啡伴随着美国的成长。
美国独立之初，美国人更加嗜酒，殖民地的饮料通常都是功能型的，不管从个人还是团体来看，喝酒都是家常便饭的事，就连小孩晚餐的时候也是一起喝啤酒的。
1773年“波士顿倾茶事件”后，咖啡慢慢在美国流行起来。
独立战争期间，商人趁物资紧缺，大量囤积咖啡豆，并以高价卖出，于是1777年，上百名暴怒的波士顿妇女为了咖啡把粮仓洗劫一空。咖啡再成为热门头条。
1812年美国第二次独立战争之后，英国更是停止了对美国供应茶叶。
于是在美国，像法国人一样喝咖啡成为一种时尚。
当时巴西的咖啡产地离美国最近，且价格比茶叶更为低廉。
而低廉的价格比政治形态和法国时尚更能吸引美国人选择这种富含咖啡因的饮料作为其最爱。
价格也是形成咖啡市场的重要因素。
除去市场因素，对于当时的拓荒者而言，咖啡和烟草还是对抗艰辛苦难的必备物品。
而这种必备物品在战争期间，更是成为了美军最重要的军饷之一。
国内战争期间让美国大兵养成了喝咖啡的习惯，平均下来每个美国大兵一年要喝掉16公斤的咖啡豆。
不敢说是咖啡助力北方联军取得战争的胜利，但至少咖啡让联军更有耐力取得胜利。
end…
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