紅酒開瓶後能放多久與葡萄酒的品質直接關聯。葡萄酒開瓶後氧氣進入瓶內被酒液吸收，葡萄酒中的單寧及風味物質與空氣接觸被氧化，風味變差。品質高的葡萄酒被空氣氧化的速度要遠遠大於品質一般的紅酒速度。品質高的葡萄酒開瓶後存放的時間要長於品質一般的紅酒。
1. 不含氣體靜止的葡萄酒
通常不含氣體靜止的葡萄酒會注入惰性氣體或進行真空處理來與空氣隔離防止被氧化。這樣的葡萄酒一旦開瓶了，氧氣就會進入瓶中並且被酒液吸收。，葡萄酒在開瓶的那一瞬間就已經發生改變。
通常一瓶品質不錯的霞多麗（Chardonnay）、雷司令（Riesling）、賽美蓉（Semillon）和長相思（Sauvignon Blanc）白葡萄酒可以放置3至4天。品質極佳的單一園葡萄酒如果剩得較多（瓶內液位較高），可以至少在冰箱中存放一週。儘管香氣會略微減弱，但口感依然不錯。那些批量生產，相對簡單的白葡萄酒以及桃紅葡萄酒建議最好還是在兩天之內飲用完畢。”
強勁、單寧高的紅葡萄酒，飽滿濃郁的紅葡萄酒則可以保存5至6天。比喻盛產在羅訥河谷（Southern Rhone Valley）產區的金羽毛羅納河谷乾紅葡萄酒。對於一些博若萊（Beaujolais）乾紅若飲用不完，建議最多存放3至4天。
2、 含氣體的起泡酒（Sparkling Wines）
“起泡酒開瓶以後可保存多久，要視乎瓶中剩下多少酒液。如果僅倒出一杯，那剩下的酒可換瓶密封保存3至4天。如果已經喝掉半瓶，那麼最好在兩天之內把剩下的半瓶解決，否則你嚐到的將會是失去靈魂的起泡酒。這樣的氣泡酒喝了無味丟了可惜？
3、加強型葡萄酒酒（Fortified Wines）
對於加強型葡萄酒的保存問題建議根據酒的甜度去判斷保存時間。葡萄酒甜度一般的葡萄酒開瓶後需冷藏保存並在一週內飲用完為佳，對於高品質高甜度的葡萄酒保持時間可以達到幾周以上。
波特酒的品質和風格同樣也是決定它壽命的重要因素。使用特殊酒塞密封冷藏紅寶石波特酒（Ruby Port）和晚裝瓶年份波特酒（LBV）開瓶一週仍能保持很好的狀態，而茶色波特（Tawny Port）在橡木桶中陳年時間較長，已“習慣”與空氣接觸，所以開瓶後放置兩至三週依然有極佳的表現。”
如何來延長開瓶的紅酒保存期
紅酒開瓶後的保存方法
1、紅酒開瓶後要及時把橡木塞塞上，防止空氣進入瓶內被酒液吸收防止被氧化。
2、可以用真空泵將瓶中空氣抽出，或者把沒喝完的紅酒裝到小瓶中，保證沒有多餘空間殘留空氣，這也是比較的經濟的做法。
3、儘量在避光陰涼的地方存放。有條件的情況放在恆溫酒櫃裡。
如何鑑別未喝完紅酒是否變質
1.色澤：紅酒渾濁不澄清，酒色黯淡無光或者紅酒表面出現飄雪花的都是變質紅酒。
2.風味：紅酒出現異味，如壞雞蛋、紙殼發黴、洋蔥等刺鼻醋酸味道的紅酒是變質了
3.口感：紅酒口味較之前變酸或變苦都是變質的紅酒。
紅酒開瓶後能放多久主要有葡萄酒的品質決定。親愛的朋友們，你知道被氧化的葡萄酒有何妙用嗎？
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