说到北京的美食，那些俘获了无数吃货心的老北京小吃必须有姓名。但是最近，北京吃货们的心情简直像坐过山车一样，大起大落，甚是刺激。
前阵子有消息称：
虎坊桥的京天红炸糕将在春节过后关门。
得知京天红即将关张的街坊邻居，从四面八方赶过来，在寒冬中排队5、6个小时，场面堪比大年初一雍和宫抢头香，只是为了留住那份童年的味道。
1月6日，京天红老板发布了一则好消息：
经过与出租方协商，工人俱乐部装修完毕后，京天红炸糕可留在原址精经营。
其实，这已经不是创办近30的虎坊桥京天红炸糕第一次面临关店危机了。
第一次拆迁：香港回归后的1998年，没换地界，只不过给从路边儿往里头拆了点儿。
第二次拆迁：2008年奥运会，拆迁之后，房子盖在了现的这个位置。
2018年刚刚过去，再一次传来拆迁消息，所幸有惊无险，虎坊桥的京天红炸糕得以留存。
但愿在下一个十年，京天红炸糕依旧是虎坊桥不容错过的风景。
既然提到了京天红炸糕，那就不能不提津三绝炸糕。津三绝和京天红的关系，就像百事可乐之于可口可乐，麦当劳之于肯德基，一起被为北京炸糕界的两大巨头。
京天红
津三绝
两家炸糕的用户总体评价：
刚出锅的炸糕最好吃，外皮炸的又脆又薄，豆沙馅儿装的满满当当，甜而不腻，还有股桂花香。
究竟哪家最好吃还是得亲自尝了才知道。
最后，情怀留住了老北京的味道，除了炸糕，北京其实还有很多不容错过的小吃，每一道小吃背后都有着一个人独特的记忆。
西四包子铺
西四包子铺，最早叫二友居，已经有100多年的历史，是一位叫常二友的宫廷御厨创办的，主营天津包子。西四包子铺在三十多年前关店之后，一直只能存在于很多北京人的记忆当中。就在人们以为它永远消失的时候，他又重新回来了。依旧的薄皮大馅，店里更是经常出现“假日排长队，吃饭挤不动”的场景。
地点：北京市西城区西什库大街31-19号顺天府超市内
天兴居炒肝店
老北京有句俗语：
花市草场鲜鱼口，牛街马甸大羊坊
在大栅栏鲜鱼口有一家叫天兴居的炒肝店，原名“会仙居”，于清朝同治元年（1862年）开业，这里也是炒肝被发明出来的地方。
天兴居的炒肝选料精细，制作考究，味浓鲜美，肥而不腻，吃蒜不见蒜，晶莹透彻，盛在小巧玲珑，碗口只有二寸的景德镇的特制小碗中，苑若宝盏含晶，甚是诱人。
地点：前门鲜鱼口街81-83号
说完鲜鱼口，我们来说一说牛街。俗话说，北京的小吃在宣武，宣武的小吃在牛街。牛街的小吃一定不会让你失望。
清真白记年糕
白记年糕的柜台看着简陋，但生意却异常红火。年糕分为黄米，江米和紫米三种。主推糯米年糕，软糯弹牙的糯米配上甜腻的豆沙，酸味适口的山楂条正好中和了甜腻的感觉。
除了年糕，
白记的豌豆黄、
驴打滚、
艾窝窝都值得一尝，
毕竟买的分量要对的起排队的时长。
地点：牛街5号牛街清真超市1楼
马记糖葫芦
这家是有名的网红冰糖葫芦专卖店，有各种改良版的冰糖葫芦，可以加豆沙、山药、糯米等。冰糖葫芦是现场制作的，冰糖熬制的糖浆冒着咕嘟咕嘟的气泡，师傅把穿好的山楂快速地往糖浆里头一裹，然后在案板上一拍，放凉了之后，酸酸甜甜的冰糖葫芦就大功告成了。
地点：牛街5号牛街清真超市1楼
牛街的小吃可远不止于此，石记馅饼、洪记小吃、伊宝荷叶甑糕、大益烤鸡、奶酪魏……每一份都不容错过。
石记馅饼
奶酪魏
伊宝荷叶甑糕
大益烤鸡
“炖鱼只是一锅大杂烩，如果把材料分开的话，不会让我回忆起任何事。但一旦按这样混合起来，这味道就立即让我想起了我的童年时光。”
一种味道一段记忆。
你又有哪些难忘的老店记忆
能够唤起你的童年时光呢？
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