名人餐飲堂
物流企業運行管理方案
績效目標
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組織結構
報關組
按照客戶要求按排進出口，進出口的報關報檢，報關準時性，信息的監控管理
電子帳冊的建立備案，海關巡查，複查的管理
監管倉，保稅倉，在海關檢驗檢疫局註冊信息的年審變更延期的管理
客戶投訴及對應客戶其他要求
倉庫組
維護數據信息並對各數據信息進行統計與分析及時提供有關庫存動態資料
品質組
倉庫現場標準作業的監督，5S監管，3M（man,machine,method）+2S(space,system)的提升。事故異常發生的時候與各部門一起分析原因制定糾正預防措施並跟蹤實施情況。相關的教育培訓及管理體系的推進，內部審計
運輸組
管理運輸相關業務，滿足訂車要求，車輛調配及車輛管理維修
保稅監管組
聯絡按客戶要求按排進出口。貨物的報關，資料製作，庫存管理，及貨物延期處理。保稅物流系統的操作管理對應客戶投訴
導入自動化模式，減輕勞動力
自動揀貨管理是一套安裝在儲位上的電子裝置，藉由燈號與數字顯示作為輔助工具，引導揀貨人員正確、快速、輕鬆地完成揀貨工作。具有彈性控制作業流程、即時現場監控、緊急訂單處理的功能。能有效地降低揀貨錯誤率、加快揀貨速度。
按物流量分區。按各種貨物出貨量的大小以及揀取次數的多少進行分類，再根據各組群的特徵，決定合適的揀貨設備及揀貨方式。這種分區方法可以減少不必要的重複行走，提高揀貨效率。
按工作分區。將揀貨場地劃分為幾個區域，由專人負責各個區域的貨物揀選。這種分區方法有利於揀貨人員記憶貨物存放的位置，熟悉貨物品種，縮短揀貨所需時間。
螞蟻揀貨法
倉庫的整個揀貨工作拿著訂單、推著揀貨小車、沿著揀貨路線、遍歷所有揀貨區。當小車經過了所有的貨架，一張訂單的揀貨工作也就完成了。
安全生產規章制度
為了加強的安全管理，徹底消除安全隱患，保證財產免遭危害，避免各種事故發生，使公司的經營順利進行。
安全防火
一、火種管理
1. 嚴禁一切煙火進入站臺、川堂、庫房、電梯等，倉庫工作人員不準攜帶任何火種入庫，吸菸應到指定場所。
2. 庫區內禁止燃放煙花、爆竹，焚燒垃圾和雜物。
3. 月臺、川堂、庫內不準動用明火作業。如確定需要，須報主管人員批准，到場地監護現場，做好安全措施，作業結束認真檢查，不得留有火種。
二、電源管理
1. 庫區內（包括所有建築物）不準亂拉臨時電線，違章安裝插座；不準超負荷作業；不準用不合格的保險裝置。確實需要，須報主管批准，由專職電工負責安裝。
2. 庫房內電線架設時，主線要設在庫房外，引進庫房內的電線必須裝置在阻燃塑料管內，電線和燈頭要裝在庫房通道上方。
3. 未經許可，站臺、川堂、庫房內不準使用各種電器；不準使用可燃料做燈罩。
4. 經批准在月臺、川堂、庫房內使用各種電器機具時，必須嚴格執行安全操作規程，經常檢查，定期測試。發現可能引起火花、短路、發熱及電線絕緣不良等情況，須及時修理。
三、儲存管理
庫內物品堆放，必須符合消防要求，不準佔用防火通道和堵塞消防栓，主通道的寬度應大於2M；次通道應大於1.2M，並按規定留出“五距”；商品與吊燈距離不少於0.5M。
嚴禁易燃、易爆物品入庫；性質相互牴觸，滅火方法不同的物品，必須分開儲存。
庫內要保持整潔，對散落的包裝紙、雜草等要及時清掃；用過的油抹布、沾油的衣服、手套等，必須放在安全地點。
庫內商品加工，需報主管、經理批准後，放可在指定的地點進行。發現高溫和可疑的商品要移至安全區觀察24小時確認安全後，方可進倉。
庫房內不準閒人進入；不準住人；不準違章搭建貨柵。
四、設備管理
各種機械、電氣等設備的運行必須嚴格執行操作規程，定期維護檢修，糾正違章。
機房、配電室、控制室要保持清潔乾爽，不準存放氧氣瓶、乙炔氣瓶、天拿水等易燃、易爆物品及其它雜物。
叉車要停放在規定的位置，嚴禁在站臺、川堂、庫房內修理機動車輛。
消防設備的管理
各崗位必須對所管轄範圍內的消防栓、消防器材等消防設施的完好負責，定期清掃、保養、檢查、保持其完整有效。
消防設備、器材等要擺放在規定的位置，定點存放，只作滅火工具，嚴禁任何人挪作它用，如確實需要，須報主管經理批准。
庫區內所有與消防系統聯繫的儲水池、儲水箱等，要經常檢查，保持足夠的儲水量。消防水泵及配電控制裝置要定期檢查、啟動。（每半月一次）
五、 防火安全檢查
火種情況：有無違章動火。
儲存情況：貨物堆放是否符合消防要求，有無存放易燃、易爆等物品，有無留足主、次通道和“五距”，有無違章進行庫內商品加工。
電源情況：庫內、宿舍有無違章安裝更換照明線路、插座、保險裝置和使用電器等情況。
設備情況：易燃、易爆等物品的安置是否符合要求；有無違章操作設備等。
消防設備情況：所有的消防設備、器材等是否齊全，完好有效；消防水泵是否正常；儲水池水位是否足夠等。
安全經營
各崗位要嚴格遵守勞動紀律，經常保持高度的警惕性和責任感，認真做好各項安全防範措施。
.製冷設備、電氣設備、裝卸機械等各種設備的操作工必須要對工作極端負責，嚴格遵守安全操作規程，做好設備的維護保養。並有責任禁止非本工種人員或無上崗證人員亂動各種機械、電氣設備。
各崗位維修工、電工應定期檢查各種機械、電器等設備的安全運行狀況，發現問題，要儘快維修，並做好以下安全防範措施，嚴防各種意外事故發生。
機械設備所有的運轉部位必須要加防護外罩
製冷系統設備的管道要保證密封，不得洩露。
供電系統線路的安裝；電器、保險裝置等的使用必須要符合要求，殘舊的供電線路和不符合要求的電器設備等要及時更換。嚴禁一切非電工人員安裝更換供電線路和各種電器設備。
登高作業時，必須要配戴安全防護用品，所有登高工具在使用前要認真檢查。
相關崗位對其管轄區域所有的落水管、排水溝、下水道等應保持完整暢通，經常檢查清掃，如發現建築結構有損壞，應儘快向有關部門彙報，查明原應及時修補，杜絕惡化。
進行裝卸作業時應保持良好的秩序，貨物堆垛穩固、整齊；卸堆時按規定從上到下逐層提取等。
各管理的冷庫門的安全設施要保持其良好的備用狀態，使用前要認真檢查，以防止有人被困在庫中。如發現冷庫門有損壞或動作不正常，應及時通知有關部門及時進行維修。
按規定做好班前班後的各項安全檢查，下班離崗要關好門窗，發現異常現象，應及時向主管彙報處理。
設備操作工、維修工、低溫作業人員、搬運工等要定期檢查合理使用安全防護用品，以防意外發生。
安全保衛
庫區的崗哨巡邏和守護，加強日常的警戒防衛，維護好庫區良好的治安秩序。
嚴禁任何人在庫區內鬧事、打架鬥毆、酗酒、聚賭、偷拿物品、搶劫等違法違紀行為。
進入庫區的外來人員和車輛要做好登記，嚴格把關：
禁止無合法證件、遊手好閒的人員進入庫區。
貨物出庫必須有放行條，且貨物與放行條所列要相符，否則，不予放行。
安全培訓
上崗前,必須進行安全教育培訓,未經安全教育培訓的一律不準上崗.各工種的技術人員上崗前必須進行本工種的安全技術操作規程的教育培訓,並經考核合格後方準上崗.
勞動人事部每半年應對技術工人和普通工人進行一次安全生產技術操作規範的考核,不合格者應再培訓考核,直到合格為止.
變換工種的,必須進行新崗位的安全技術操作規範的教育培訓,經考核合格後方能上崗.
進庫作業時，貨物堆放必須遵守消防安全規定，不能將貨物放置在離消防器材超過規定距離內，離製冷設備距離須遵守冷庫管理規範中冷庫內貨物堆放有關規定。
作業時，應注前後、左右、上下的情況，不能損壞庫門、製冷設備、用電設備。
海關監管倉庫管理制度
1.監管倉庫設立專門負責人進行管理，負責人對監管倉庫負責，忠於職守，因故離開時，必須將監管倉庫的出入口關閉並上報。
2.貨物進入監管倉前放在臨時存放地，待海關同意入倉後，將貨物放出口監管倉，數據管理人員做好進倉貨物的明細帳和總帳。
3.文件資料管理人員將進倉貨物清單，進倉貨物出口報關單，發票，入庫單，裝箱單等單據進行歸類管理。
4.監管倉內只存放海關監管貨物。
5.監管貨物在監管倉接愛監管時間內，未經海關許可，任何人不得開拆，變更標記或進行其他任何處理。
6.在辦理完海關手續，經海關同意後貨物方可出海關監管倉
7.提取貨物必須提供簽有海關放行章的出庫單。
8.貨物出海關監管倉後，文件資料管理人員進行各文件資料的歸檔管理，數據管理人員做好出倉貨物的明細帳和總帳。
9.監管倉庫的負責人定期對監管區域內的貨物進行盤點，發現問題應及時向上級反映。
10.監管倉庫負責人發生錯誤產生重大影響時除追究本人責任之外，追究上級領導責任。
超限超載工作管理制度
1.貨物跟單員，車輛調度員進行培訓
2.裝載貨物駕駛員出示的道路通行證和從業資格證進行登記
3.建立貨運源頭治超登記統計制度和檔案向運管機構報送相關信息
4.無牌無證，證照不全，非法改裝，的車輛不可裝配載
5.超限超載車輛不可提供虛假證明。
6.按規定的重量裝貨，計重，訂車，不得放行超限超載車輛。
7.檢查車輛駕駛員的道路運輸證和從業資格證填寫治超銷售臺帳
8.跟單員填寫貨運聯繫單，核實裝載重量及體積
9.運輸車輛調度員根據貨運聯繫單上的重量及體積按排合適的貨車
10.進行逐車查驗登記完成運輸日報表，運輸車輛出入登記表
11.司機出示行駛證，道路運輸證，核對車輛的行駛證道路運輸證內容包括車牌號，車型，車廂尺寸是否相符，檢查出的非法改裝及證照不全，證車不符的車輛不可裝配載貨物。
12.根據貨運聯繫單的重量及體積合理按排貨車不得為無牌，無證，證照不符，非法改和不進行登記的車輛進行貨物裝配載。
13.計重標準，二軸車不準超過原始幾何尺寸及車貨總重量的，不準超過20噸，三軸車貨總重量不準超過30噸，四軸車貨總重量不準超過40噸，五軸車貨總重量不準超過50噸，六軸車貨總重量不準超過55噸，計重時如發現超載不合理的不可裝貨，貨物的重量是必須符合貨車的核定裝貨噸位。
叉車作業管理制度
1.帶頭盔
2.作業前確人叉車作業圍範安全
3.不可超重
4.作業時確認周邊貨物的安全
5.叉腿間距是貨物寬度的2/3
6.叉腿叉貨前要停一停
7.貨物不能偏重
8.移動貨物時叉腿要保持往下並向內傾斜
9.移動貨物時叉車必須倒車移動
10.叉車停止作業時叉腿必須連接地面，拉上手剎
11.夜間作業時場所光線不夠時必須開啟燈光
12.二個人操作的貨物必須由二人對應
駕駛員作業管理制度
1.出車前要例行檢查車的水，電，燈光，剎車等是否正常，發現不正常的要及時修理，正常情況下才可以出車
2.不可帶病及酒後開車，備酒精檢測儀，可根據情況對駕駛員進行酒精檢測
3.駕駛員要清楚貨物的性質及重量，做到對貨物的重量及貨車載重量相互了4.危險品運輸需要取得相應的資格
5.駕駛員需要監督倉庫作業員根據貨車尺寸及載重量來裝貨不可超載
6.裝貨時駕駛員要檢查所有裝貨物的包裝狀態保證沒有超限超載，保證運輸途中人和物的安全
7.在裝貨完成後關好車門才可以起動打火開關
8.在運貨過程中嚴格遵守交通規則，嚴禁盲目開車超車駕駛確保貨物及人員的安全，防止貨物在運輸過程中發生散落或者丟失的情況
9.在行車過程中注意行車安全
10.文明禮讓防止因為違規或者違章行駛發生交通事故延誤交貨時間
在貨物到達目的地時需要觀察和選擇停車位置把車停在安全的及沒有危險的地方
11.車輛停穩熄火後可通知人員卸貨
應急管理方案
1、預警監測
日常巡查，重點檢查消防栓、滅火器、倉庫通道情況，如發現問題，仔細觀察分析，找出原因，及時解決，並報告。
2、事故響應
接到報告後，員必須儘快趕赴現場，參加現場救助工作。
接應救護車，指引救護人員及時對傷員進行處理或送於醫院救治。
發生事故後，在2小時內報告相關管理部門，積極配合開展應急救援工作，貫徹落實各項應急措施。
3、應急救援過程的人員、物資保障
應急通訊應在重要醒目位置公佈報警電話。應急小組有關人員24小時開通移動電話，工作期間一律開通移動電話。
應急物品保障。配備安全帽、手套、防毒面具、防身工具等必要的應急救援物品，指定專人保管和維護。
4、善後處置
應急結束後，妥善安置和慰問受害和受影響人員，清理汙染物，儘快消除事故影響，恢復正常，保證社會安定。
對導致事故起因的相關責任人進行嚴肅處理追究。
發生事故次日，及時總計經驗教訓、並在內部發出通知、杜絕再次發生類似事故。
5、具體方案
（1）火災事故應急預案
發生火災事故，第一目擊人應大聲呼喊，立即切斷事發地電源，利用附 近的消防器材採取有效措施進行先期處置，報告。發生火災的，應參照火災應急預案處置。
接到報告後，立即趕赴現場，採取有效措施及時消防隊開展滅火，轉移貴重物品。火情繼續擴大的，應急小組應迅速撥打119報警。如有人員受傷應首先搶救傷員，並撥打120救助。
火災無法控制時，應急小組應立即採取措施疏散人員和車輛，關閉供電系統，同時疏通消防通道，指定專人引導消防車進入現場。
應急處置工作結束後，要配合有關部門做好善後處置及事故調查工作，並在調查結束後及時向公司領導作書面報告。
（2）途中事故應急預案
送貨車輛在送貨途中遇到不可抗力因素，如道路塌方、山體滑坡、車輛損壞無法及時修復等，當天無法送達指定地點的，司機要及時報告，等候指令。
經請示同意後送貨車輛原路返回，或等待救援。車輛在等待救援時，司機應組織做好防盜防搶工作。
立即組織應急車輛裝運貨物，保障客戶當日需求。
應急處置工作結束後，配合有關部門做好善後處置及事故調查工作，並在調查結束後及時向公司領導作書面報告。
（3）車輛交通事故應急預案
發生交通事故時，司機要立即報告，同時撥打電話報警，向保險公司報案，並注意保證自身安全，保護好現場；因特殊情況需改變現場的，要做好標記，儘可能找到證明人，取得聯繫方式。
接到報告後立即組織應急車輛裝運貨物，保障客戶當日需求。
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