每一个行业都有相应的权威认证机构，那说到餐饮业的话，大家肯定和小编一样，首先想的就是米其林了，作为法国的权威鉴定机构，米其林一直是各大餐饮店和厨师追捧和渴望获得的荣誉。一旦说到米其林餐厅，小编的感受只有两个，一是好吃，二是好贵，那说到米其林大厨呢，感受也是两个，一是专业，二是奢侈。
小编说的奢侈当然不是指米其林大厨本人的花销作风问题，而是食材的选用方面奢侈。大多数的米其林餐厅特别是米其林星级餐厅都会采用高级昂贵的食材用做原材料，而海鲜中的智利腕海鞘则可以称得上是米其林大厨们的最爱。
智利腕海鞘是海鲜中的一种，可却并不多见，所以很多人对它都是一无所知的，我们平常接触最多的海鲜都是些虾蟹之类的常见物，而智利腕海鞘因为其稀少的产量和丰富的营养，所以在海鲜里是十分珍贵的，但是它的外形有点“含蓄”，外行的人根本无法辨识，为什么说它含蓄，因为它外形长得真是一点都不惹人注目，也不像其他海鲜一样有独特的特色，智利腕海鞘看起来，就像是海边的一块石头，说它含蓄是因为它确实丑，和石头一样混着沙子躺在海边根本分不清谁是谁，不过若是你在海边时能有幸遇到，那也真是算捡到宝了。
既然外表已经毫无过人之处了，那很多人可能会猜测是否内有乾坤呢？嗯，小编觉得乾坤还是有的，那就是“臭石头的外表，西红柿的内心”，切开智利腕海鞘之后，它的里面跟西红柿一样，红色，有着像软组织般的液体，总之小编觉着，看它的长相，小编是真好奇米其林大厨如何能将它变丑为美，最终成为餐桌上可赏可品的美食的？
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