在如今這個快消費時代，各種食品和食材都能隨時找到，各種口味的菜品也能隨時吃到，那麼究竟何為清淡飲食，為什麼要清淡飲食，清淡飲食的標準是怎麼樣的呢？
肉類：多瘦少肥
清淡飲食絕不是不能吃肉，因為肉中含有豐富的蛋白質、鐵及其他微量元素，都是人體必不可少的。但在肉類的選擇上，要儘量選擇油脂少的瘦肉，尤其是魚肉和禽類。烹飪手法上，也儘量選擇清蒸、白灼，像清蒸鱸魚、涼拌雞絲等，都是很好的選擇。
食用油：少量多種
清淡飲食並不是做飯不放油，因為油脂能夠促進蛋白質的吸收，同時增加血管彈性，因此也是人體必需的物質。在食用油的選擇上，以植物油為主，花生油、玉米油等品種交替食用，而且每天保持在25-30克即可。
主食：粗細搭配
清淡飲食還應該少吃精加工食物，如餅乾、蛋糕等高糖分零食，以及薯片、薯條等高脂肪、高鹽分食物。大米、麵條等主食也可以加入或者替換成燕麥、蕎麥等粗糧，對減脂降壓有更好效果。
調料：少辣多樣
糖和鹽不需要完全戒掉，但也要儘量少吃，尤其是辣椒，對身體的刺激性較強，在醫生要求清淡飲食的時候要儘量戒除。
烹飪：少煎炸多蒸煮
煎炸是耗油最多的烹飪方式，自然不夠清淡；而炒菜尤其是爆炒也會使用不少的油，而且對食物營養造成破壞。而蒸煮能夠最大程度的保存食物營養，同時最少量的使用油脂，因此，想要清淡飲食，在烹飪時最好選擇蒸、煮這兩種方法。
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