這樣的火鍋店
廣州目前不超過5家
它是少見的泰式火鍋
有6款泰式鍋底
有30種現點現撈的海鮮
還有泰式煲仔飯和泰拳魚丸
...
壹 ‖ 廣州少有的泰式火鍋專門店 ‖
6個月前，這家店在深圳颳起了一股泰式火鍋風！9天前，它來廣州了，隔著屏幕都能感受到東南亞的熱情！
= 6款泰式鍋底 =
它家有6款泰式鍋底，口味都偏重，冬陰功、椰奶、咖喱…都可以單點或鴛鴦。
= 30種鮮活海鮮 =
店中心區域立著2個大水池，卜卜貝、黑虎甜蝦...足足30種海鮮，全部現點現撈。
貳 ‖ 熬製6小時的冬陰功鍋底 ‖
招牌是經典的冬陰功鍋底，分正常口味和重酸重辣。除了秘製的調料包，每還要加入龍蝦頭、老雞、豚骨煮，熬足6小時。
上桌的鍋裡都會放一隻龍蝦頭，越煮越鮮。彆著急，湯煮開了要加半瓶50ml的椰奶。
▼各種調料熬製
▲加入50ml椰奶
重口味愛好者推薦重酸重辣，涮菜之前一定要喝一碗，那酸爽，胃口瞬間大開，試過的人都直呼“過癮”！
叄 ‖ 30種海鮮，現點現撈 ‖
流量小生 卜卜貝
最近超火的小鮮肉，冬陰功卜卜貝火鍋get√ 白貝在溫泉裡翻滾，“卜卜”的聲音一出來，就要立馬撈上來！
肉粒不算大，飽含冬陰功的湯水，基本人手一碗，一口一口停不下來。
海鮮招牌 - 天鵝蛋
大連特產天鵝蛋，擺盤特別精緻，個頭都不小，10元一隻。
內臟都處理乾淨了，無需蘸醬，15s就能吃，鮮嫩肥美，還蠻有嚼勁。
冬陰功絕配 - 游水蝦
官方推薦冬陰功絕配，上桌還在暴走的游水蝦，見紅就收。
肆 ‖ 用泰拳做的手工丸子 ‖
店裡的海鮮丸都是自己純手工做的，肉都要經過反覆捶打、摔打，看這架勢，師傅八成練過泰拳。
炭烤花枝丸
炭烤花枝丸是最磨鍊耐心的，手扭丸子，在中間塞一個紫薯圓，最後還要被火烤。
▲照常來個冬陰功沐浴
冬陰功花枝滑
自家研發的蝦滑，不能丟進鍋裡，要不斷淋湯，double冬陰功味，酸辣達人都懂的。
最後用這3道菜收尾▼
① 招牌泰皇煲飯
薄荷葉、金不換，滿滿的泰式風情，還有紅燒肉碎。最重要的是，每口都能吃到“嘎嘣脆”的飯焦！
② 椰青奶凍
飯後甜點，記得點份椰青奶凍，原只椰子每日現做，椰香味很足，Q彈彈的，就連殼肉都能輕易撬開。
③ 最後喝湯收尾
煮過所有海鮮後的冬陰功湯，口味沒有剛開始那樣激烈，十分鮮甜，千萬別錯過了。
伍 ‖ 廣州第①家店，開在百信 ‖
廣州的第①家剛開在百信廣場西區，最近還挺火。人均不到100元，海鮮火鍋裡，它的性價比算不錯的。
廚房是透明的，有6米長。有的廚師在烤榴蓮、有在錘丸子的，還有在撈海鮮的，熱鬧的像極了泰國市集。
比起深圳店的孔雀藍，廣州的Tiffany藍，更小清新些。門口還有一個小的水果市集，看中的都可以買走。
泰炙泰式火鍋Thai Light
【人均】95元
【地址】 白雲區棠樂路1357號百信廣場西區L1-046（奈雪的茶附近）
【營業時間】11:00-23:00
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