今兒發現家裡囤了一大罐兒麻醬，總是要消耗掉，那麼不如拌個面...一頓飯管飽了，快手好吃又好做，今天就教大家一份快手涼拌麵，做法是真的簡單！如果你不喜歡吃普通的手擀麵，可以試試魔芋面、硬質小麥粉加工的意大利麵。我最愛吃的就是自己做的手擀麵，口感勁道，非常好吃，手擀麵多做些分成小份放到冰箱裡冷藏，吃的時候拿出來煮著吃，很方便。
有的朋友會說，涼拌麵只適合夏天呢！那麼我要說秋天吃起來也毫無違和感～這碗麵絕對能檢驗出真漢子，因為完全停不下來地就能幹掉這一大碗啊！天氣變化的秋天，來點涼意降降火，也食極好的哦！
【三絲涼拌麵】
中秋剛剛過去，吃多了大魚大肉的你，現在怕油膩的菜，又怕光吃菜吃不飽那就來做一道簡單清淡的涼拌麵吧。加入了，黃瓜，火腿絲、雞蛋和香菜等新鮮蔬菜增進食慾營養豐富，全新口感的涼拌麵，也是營養全面的涼拌麵。
【食材】：主料:手擀麵、火腿腸、黃瓜、雞蛋，香菜配料：生薑、大蒜、醋、生抽、芝麻油、油辣椒各適量；
【做法】：
1、煮麵條:將麵條放入沸水中煮熟後撈出。
2、將黃瓜洗淨切成絲,大蒜與蔥和香菜切成末,火腿腸切成絲，裝入盤中備用。
3、將雞蛋用手動打蛋器打散，平底鍋內放入少許油,倒入蛋液,轉動平底鍋,再用筷子不停的攪拌直至雞蛋成丁狀。
4、將煮好的麵條放入碗中,再放入冷開水中過涼後撈出瀝乾。
5、芝麻醬澥開：兩大勺芝麻醬、一勺麵醬、一勺生抽、一勺醋、小半勺鹽，攪拌均勻，如果還乾的話，再加一點涼白開繼續攪拌，所有配菜都準備好。
6、吃的時候在面上加上黃瓜絲、火腿絲，大蒜與蔥和香菜末，澆上芝麻醬，再淋上些核桃油，喜歡吃辣的還可以加一些辣椒油，拌起來就開吃吧！
分享到:
閱讀更多 玩美食光 的文章
