炎日吃口有滋有味的涼拌麵,也是舒爽的一件事;
除了節省時間,主要還是快速,又簡單;麵條一入鍋基本就大功告成;
但是雖簡單快速的一道美食,要想做的有滋有味,也需耗費精力來研究;面既要口感勁道爽滑,醬汁還需入味不油膩;
今天小編就分享一款酸辣涼拌麵:入口爽滑勁道,醬汁味香濃郁;拌一次,光一次,讓你還想第二次!
【涼拌麵】
【原料】:麵條、黃瓜、香菜、花生米、大蒜、香蔥
【製作步驟】
1、黃瓜洗淨切絲,香菜切段,大蒜末;小蔥切圈;
2、準備小碗,加入蒜末、蔥花、白芝麻;直接澆上熱油,激發香味;
然後直接調味:加生抽,米醋,白糖,食鹽,老乾媽攪拌均勻就可以了
3、水開下麵條,煮至麵條透明即可撈出,放入涼白開過涼;
4、控水後的麵條直接放入料碗內,然後加入黃瓜絲,香菜,再加一勺 ,攪拌均勻就可以開吃了!
熬夜的夏日,若您食慾不振,送您這碗靈魂面;酸辣開胃又爽口,吸溜一大口;直接光底!
美味的食物,不需要猶豫,快快收藏開吃吧!
拿個小本本記下要點:
1、煮麵一定不要時間過長,透明斷生即可;否則煮軟口感嚴重下降;
2、可備冰水過涼麵條,口感會更爽歪歪;
3、老乾媽可用辣椒油代替,兩者都加味道也更美味哦~
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