什麼才是真正的中國筷子！
首先，筷子一頭圓、一頭方。圓的象徵天。方的象徵地，對應天圓地方；這是中國人對世界基本原則的理解；
其次，手持筷子時，拇指食指在上，無名指小指在下，中指在中間，是為天地人三才之象，這是中國人對人和世界的關係理解。
陰陽理念
然後，中國人遵守太極和陰陽的理念。
太極是一，陰陽是二；
一分為二，這代表著萬事萬物都是有兩個對立面組成的。
合二為一，這陰與陽的結合，也意味著一個完美的結果。
中國人講究合二為一，比如東方文明和西方文明都從神話發源。西方後來人神分家了，做事靠科學，做人靠宗教。而中國的什麼都是合在一起的：何仙姑、鐵柺李、呂洞賓、孫悟空、豬八戒這些神仙也是人。
中國人的理想和現實、靈魂與肉體也是合二為一的。
所以，在餐廳裡呼喚服務生“拿一雙筷子吧”，那肯定是中國人；如果說“拿兩根筷子吧”，那一定是外國人。
《周易》中有明八卦：乾、坎、艮、震、巽、離、坤、兌； 暗八卦：休、生、傷、杜、景、死、驚、開。筷子有兩根就是二，對應到八卦就是“兌”卦，是“口”的意思。筷子本身直，長對應八卦的“巽”卦，是“入”的意思。
使用筷子時，一根為主動，另一根為從動；主動為陽，從動為陰，此為兩儀之象。
一雙筷子躺在餐桌上，就如圖一支筆躺在書桌上。
標準長度
筷子的標準長度是七寸六分，代表人有七情六慾，以示與動物有本質的不同。
筷子還有點穴、按摩和刮痧的作用。舊時人們走江湖，身上只要有一雙筷子，有什麼毛病都能自己搞掂即便忘了帶，隨手掰根樹枝或蘆葦，折斷了，在石頭上磨一磨，在水裡洗一洗，也能用。
適用筷子時也有很多講究，比如夾菜只能從上往下夾，叫做“騎馬夾”，從下往上翻著夾叫“抬轎夾”是不允許的。
- 十二忌諱
下面是中國人用筷子的十二種忌諱：
1、三長兩短：
這意思就是說在用餐前或用餐過程當中，將筷子長短不齊的放在桌子上這種做法是大不吉利的，通常我們管它叫“三長兩短”其意思是代表“死亡”。因為中國人過去認為人死以後是要裝進棺材的，在人裝進去以後，還沒有蓋棺材蓋的時候，棺材的組成部分是前後兩塊短木板，兩旁加底部共三塊長木板，五塊木板合在一起做成的棺材正好是三長兩短，所以說這是極為不吉利的事情。
2、仙人指路：
這種做法也是極為不能被人接受的，這種拿筷子的方法是，用大拇指和中指、無名指、小指捏住筷子，而食指伸出這在北京人眼裡叫“罵大街”因為在吃飯時食指伸出，總在不停的指別人，人一般伸出食指去指對方時，大都帶有指責的意思。所以說，吃飯用筷子時用手指人，無異於指責別人，這同罵人是一樣的，是不能夠允許的還有一種情況也是這種意思，那就是吃飯時同別人交談並用筷子指人。
3、品箸留聲：
這種做法也是不行的，其做法是把筷子的一端含在嘴裡，用嘴來回去嘬，並不時的發出噝噝聲響，這種行為被視為是一種下賤的做法。因為在吃飯時用嘴嘬筷子的本身就是一種無禮的行為，再加上配以聲音，更是令人生厭。所以一般出現這種做法都會被認為是缺少家教，同樣不能夠允許。
4、擊盞敲盅：
這種行為被看作是乞丐要飯，其做法是在用餐時用筷子敲擊盤碗。因為過去只有要飯的才用筷子擊打要飯盆，其發出的聲響配上嘴裡的哀告，使行人注意並給與施捨這種做法被視為極其下賤的事情，被他人所不齒。
5、執箸巡城：
這種做法是手裡拿著筷子，做旁若無人狀，用筷子來回在桌子上的菜盤裡巡找，不知從哪裡下筷為好。此種行為是典型的缺乏修養的表現，且目中無人極其令人反感。
6、迷箸刨墳：
這是指手裡拿著筷子在菜盤裡不住的扒拉，以求尋找獵物，就像盜墓刨墳的一般這種做法同“迷箸巡城”相近，都屬於缺乏教養的做法，令人生厭。
7、淚箸遺珠：
實際上這是用筷子往自己盤子裡夾菜時，手裡不利落，將菜湯流落到其它菜裡或桌子上。這種做法被視為嚴重失禮，同樣是不可取的。
8、顛倒乾坤：
這就是說用餐時將筷子顛倒使用，這種做法是非常被人看不起的，正所謂飢不擇食，以至於都不顧臉面了，將筷子使倒，這是絕對不可以的。
9、定海神針：
在用餐時用一隻筷子去插盤子裡的菜品，這也是不行的，這是被認為對同桌用餐人員的一種羞辱，在吃飯時作出這種舉動，無異於在歐洲當眾對人伸出中指的意思是一樣的，這也是不行的。
10、當眾上香：
則往往是出於好心幫別人盛飯時，為了方便省事把一副筷子插在飯中遞給對方被會人視為大不敬，因為傳統是為死人上香時才這樣做，如果把一副筷子插入飯中，無異是被視同於給死人上香一樣，所以說，把筷子插在碗裡是決不被接受的。
11、交叉十字：
這一點往往不被人們所注意，在用餐時將筷子隨便交叉放在桌上這是不對的，人認為在飯桌上打叉子，是對同桌其他人的全部否定，就如同學生寫錯作業，被老師在本上打叉子的性質一樣，不能被他人接受除此以外，這種做法也是對自己的不尊敬，因為過去吃官司畫供時才打叉子，這也就無疑是在否定自己，這也是不行的。
12、落地驚神：
所謂“落地驚神”的意思是指失手將筷子掉落在地上，這是嚴重失禮的一種表現，祖先們全部長眠在地下，不應當受到打攪，筷子落地就等於驚動了地下的祖先，這是大不孝，所以這種行為也是不被允許的但這有破法，一但筷子落地，就應當趕緊用落地的筷子根據自己所坐的方向，在地上畫出十字，其方向為先東西后南北意思是我不是東西，不該驚動祖先，然後再撿起筷子。
以上所說的十二種筷子的禁忌，作為一個禮儀之邦和古老的城市，通過對一雙小小筷子的用法，就能夠讓人們看到深厚的文化積澱。
所以，我們每天用的筷子裡面就有信仰，舉手投足都是理念，這是一種中國人的通達和智慧， 水木然認為，家長們陪孩子吃飯時，一雙筷子就是最好的教科書！我們一定要把這種文化一代一代的傳下去！
其它
千夫所指通常這一條也是不雅的，但現今很多人都觸犯了此項習俗。“千夫所指”的意思是在喝酒或者閒聊時不使用筷子而把筷子架放於盤碟與桌案之間，其筷尖往往是高高翹起同時指向會餐者，這樣是很不禮貌的。與上述“仙人指路”相近，有謾罵或指責別人的意思。
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