別名也叫“紅薯”、"地瓜“等，它味美價廉，是一種營養價值很高的食材。含有糖、蛋白質、膳食纖維、胡蘿蔔素及多種維生素和多種微量元素等營養成分，還被稱為“土人參”、“長壽食品”等。
吃紅薯有什麼好處
可以減肥
在冬天的時候，是又想吃又想減肥，而這個時候吃個紅薯就能達到目標了。因為紅薯的熱量是很低的，並且脂肪量也是非常的低，再加上紅薯具有很大的飽腹感，吃一點就會覺得不是很餓了，在冬季的時候，是非常適合當減肥人士的一種零食。
能夠美容
紅薯裡面含有一種跟雌激素非常類似的物質，這種物質會讓我們的皮膚變得更加的細膩，也會降低皮下脂肪的累積，是具有很不錯的潤膚跟去皺的作用。另外吃紅薯還具有促進消化的作用，會幫我們把毒素給排除體外，從而讓皮膚變得越來越好。
當我們出現便秘的時候，也是可以通過食用紅薯來進行治療的，因為紅薯具有可以讓大便變軟的作用。另外紅薯裡面含有非常多的植物纖維，是具有促進腸胃蠕動的效果，可以提高腸胃的消化功能，不僅能夠排毒，也可以緩解便秘。所以當我們出現便秘的時候，不妨吃些紅薯來治療。
紅薯的做法
紅薯粥
材料：紅薯、大米。
做法：先把紅薯去皮之後喜歡，然後切成塊，大米也直接直接。鍋裡倒入清水，煮開之後把材料都倒進去，然後就用煲粥的方法慢慢的煲成粥了。
紅薯牛奶湯
材料：紅薯、牛奶。
做法：開始的時候先把紅薯去皮之後切成小塊，然後放入鍋裡，再倒入適量的清水。先用大火熬煮20分鐘的時候再開始慢慢的攪拌，等紅薯慢慢的變爛的之後，再接著攪拌成糊，等鍋裡已經沒有紅薯塊的時候再倒入牛奶攪拌熬煮3分鐘即可。
紅薯燉排骨
材料：紅薯、生薑、排骨。
做法：先把排骨洗淨之後泡下熱水，這樣可以去掉血水，然後把排骨跟生薑倒入鍋裡，加入適量的清水，直接燉煮1個小時。這個時候把紅薯洗淨切塊，然後等一個小時到的時候，再倒入紅薯，接著燉煮一個小時即可放入適量的食鹽。
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