你还记得儿时在村头，
爆杜米子时“嘭”的一声巨响吗？
那是个豪迈而迷人的过程。
▲视频来源 区新闻传媒中心
爆杜米子的师傅好像总是在冬日的黄昏出现在村头，一个黑乎乎的中间粗、两头细的铁筒罐，一个小风箱就是他“走江湖”的全部家当。
村民们得到消息，陆陆续续赶来，手里带着杜米子。
师傅把铁筒罐支起来，把火烧起来。杜米子被倒进铁筒罐后，小风箱转起来。
铁筒罐转动的时候，罐内杜米子因为来回滚动发出哗啦啦的声音，罐内温度越来越高，那头仪表盘上的压力数字越来越大。
终于，奇迹要发生了。
师傅将烧得几乎发红的铁罐对准尼龙网兜，周围的孩子们个个堵上耳朵，有些甚至还闭上了眼睛。师傅一声“小朋友，跑开点，要爆了。”然后，“嘭”地一声巨响。
响声过后，一团白烟升腾而起，热腾腾香喷喷的爆杜米子便装满了口袋。
孩子们纷纷围上来，抓起一把就往嘴里塞，热热的、酥酥的，香香的。
那时候，我们可能无法想象，未来许多年后爆杜米子这个行当渐渐消失了，而当年围观过爆杜米子场景的孩子们也一个个长大了，有的甚至背井离乡，去了一个没有家乡味的城市。但是这份记忆，却成了我们的一个特殊符号，永远留在心中。
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