导语：香喷喷的烤肠在家就能做，方法特简单，用料健康卫生关键是无添加
经常外出旅游的人都知道，在景点门口都会有卖烤肠的，闻起来特别香，排队的人也很多，都是被那香味吸引来的，但是卖烤肠的人，他们从来都自己不会吃的，为什么呢，原料实在是不干净呀，他们自己知道配比是什么，所以就不会吃啦。
现在大家生活水平高了，吃什么都讲究健康，吃什么都讲究安全，那究竟什么样的烤肠用料才是安全放心的呢？
请教了一位爱美食的朋友，刚好她会自己做烤肠，太幸福啦，于是向她讨要了做烤肠的方法。
其实也不难的，操作也蛮简单，不说啦，啥都挡不住一颗吃货的心，大家往下看步骤吧！
做烤肠首先要买五花肉2斤，为什么是五花肉而不是瘦肉呢？因为五花肉有瘦有肥，口感比较好，如果全部是瘦肉的话，口感就会太紧实了。
买回来的五花肉去皮，切碎，尽量切成小块，因为要用料理机打碎，如果没有料理机的小伙伴，就只能是自己用手剁碎了哈，小编就是自己剁碎的，不过据说用菜刀剁碎的口感会更加q弹，那也是，为什么很多手工牛肉都是用手工做，而不是机器做了，机器虽然厉害，但完全替代不了人工的……
五花肉全部搅碎之后，放到玻璃碗里面备用，大家看，买回来的两斤五花肉，剁好之后量也不多的嘛，我们接着往下看吧，
因为五花肉里面还有肥肉，所以还是会有点腥味，所以这时候我们就要准备姜和葱了，老姜去皮切丝，香葱切段，
把切好的姜和葱放到一个大碗里面，我们主要是要取葱和姜的汁水，那五花路到时变得更加入味，那么怎么样才能把葱和姜的汁水取出来呢？只能是用小手手来挤哦。
用手把葱和姜抓软之后，倒入适量清水，这时就可以发现，碗里的水已经包含了葱汁和姜汁啦，记得有一个特别重要的步骤，就是要把葱和姜的渣捞出来，要全部捞出来哦，
然后在碗里倒入淀粉，搅拌均匀备用，
好了，接下来我们要来调味道了，玩五花肉里分别放入食盐，白糖，料酒，奥尔良调料，红曲，材料全部放好之后，手工搅拌，使调料全部混合均匀来，到时候就不会说一个地方有味道，一个地方没有味道了，
另外我们这次做烤肠用的材料是羊肠，比较轻薄，到时候做出成品的口感比较脆，羊场属于内脏，我们得把它洗干净呀，要倒入白醋，白酒，食盐，多搓洗几遍，然后用清水漂干净就可以了，
羊肠也洗干净了，馅料也调好了，就要做烤肠了哈，第一次自己动手，有点小激动啊，借来的这个灌肠工具，还有点操作不好。按照朋友教的方法，先把馅料全部倒入灌肠工具里。
然后找到羊肠的接口处，慢慢的往里面灌，注意不要太用力了，因为羊肠比较薄，一用力的话就会撑破，
灌到七八分满就可以了
然后把灌满的羊肠，用棉线分成一小段一小段，这样做是为了到时候吃的时候，能够比较好取用啊，
还得用牙签往每截烤肠上，都戳几个洞，避免在蒸煮的时候撑破皮，就不好看了。
灌好的烤肠上面都有水分，我们需要把它晾干，如果不想晾的话，你也可以用厨房用纸把它擦干。
晾干后的烤肠放入锅里蒸的时候才不会粘连在一起，放入锅里的时候，稍微留点缝隙，以方便锅里蒸气的流动。
烤肠摆好之后，盖上锅盖，蒸半个小时左右。然后美味的烤肠就做好了，看，是不是很诱人呢？自己在家就可以做成功的，小编心里特别有成就感！最最关键的是，这用料安全放心，全程无添加。
家里的小孩子最好这口了，味道香醇，肉质Q弹，一根接着一根，能吃下4根，感兴趣的朋友也可以尝试一下自己做一下哦，如果有什么好的建议，欢迎在评论区里踊跃发言哈，小编等你哟，
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