自2010年以來，餐飲行業的發展一直是直線上升趨勢，2017年我國餐飲業表現為特色餐飲高質量發展，在線外賣市場高速正常，新餐飲成為行業創新主要驅動力。
1中式快餐持續領跑
2017年年，餐飲門店數達581萬個，比去年有所下降，但是中餐之類的快餐，甜品比例相對來說佔多數比例。
2火鍋品類熱度高
2017年餐飲行業的整體收入，火鍋行業佔22%，由此可見火鍋是餐飲行業的第一大品類，食材類火鍋相對於其他類火鍋佔比例較多。
3燒烤也要知名度
燒烤自2013年起，迎來大爆發，經過三年的增長期，自2016年下半年起就進入了平穩期，但是卻出現在品類細分的現象，越來越多的人開始注重品牌。
4外賣迎來大爆發
外賣的特點是及時性，短半徑、破時空，截止到2018年，外賣交易額有望佔餐飲行業的10%，中國外賣的發展潛力巨大。
5休閒食品開始冒尖
選擇午餐，晚餐的就餐比例相對較多，除此以外，下午茶跟夜宵等休閒類食品佔的比例也開始冒尖。
6品牌開始成為餐飲競爭的主要原因
現在的消費者一般更在意的是吃飯的品牌跟環境。
7年輕人群對餐飲消費貢獻多
美團數據顯示這群人消費比例及人數比例佔20%以上，點評數據顯示高達30%以上，可見消費人群居多。
8移動支付成第一支付手段
支付寶、微信等移動支付方式的出現，更是推動了餐飲行業收入的增長，成為餐飲第一支付手段。
餐飲行業越來越火爆，不管是自己準備開店，還是準備加盟，瞭解更多的餐飲知識，選擇恰當的經營品牌才能在餐飲行業生意紅火。
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