切糕使用糯米或黃米麵做成,配有棗,豆沙,果脯,我家孩子喜歡棗的,棗放的相對多一些。
用料
糯米紅棗兩個盆,最好兩個盆可以套在一起的
- 先用水把江米泡4-6個小時。
- 蒸鍋倒入水,等待上氣後,放入屜布,把江米放在屜布上,蒸15-20分鐘!
- 蒸完後,放入盆中,用剛做好的開水倒入進去,將將沒過糯米,放入鍋中蒸15-20分鐘!
蒸完後取出,另準備一個盆,把屜布放在最下面。
然後一排糯米一排棗放入進去,直到放完為止!之後放入鍋中繼續蒸1一個小時!(此步驟為了讓棗和糯米味道融合在一起)
蒸完一小時後取出,放一層塑料薄膜蓋好,用東西把它壓住,(最好全部都可以壓上的那種,越沉越好)壓2個小時以後就可以吃了,特別的緊緻,不鬆散!
我是放到了第二天才吃的,因為涼了以後更粘,像小時候的味道!
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