無論靠山還是靠水,勞動者們都有專屬於自己家的美味。
中國人對食物的感情多半是思鄉,是懷舊,是留戀童年的味道。
父母總是喜歡將苦澀藏在心裡,把幸福變成美食,呈現在餐桌之上,同兒女分享。
在閩西客家寧化縣,團圓飯豐盛且富有特色。
我們家的團圓飯向來是在正月初一的中午吃的。
雞腿是寧化地區過年必吃的,一般在開席前吃,快看我們家的雞腿有多大 。
走親戚時的雞腿標配是一個雞腿,幾塊肉,雞頭,雞翅,意味著有頭有尾。
豬腳、魚,也是我們家過年的常見菜。
“長命菜”(長芥菜)嚴格來說不算一道菜,只因大年三十煮大公雞時會放很多一起煮,所以可以吃上幾天,很甜很解膩。
過年必做特色小吃——“煎霞”(類似外地的麻球)
寧化年糕——“糖糕”
臘腸、臘味也一定會出現在團圓飯桌上。
今年我們家還做了燒賣和松丸(都是寧化客家特色小吃,松丸意即吃了一年輕輕鬆鬆)
今年我二姐和二姐夫一家在咱家過年,所以我們家的團圓飯比較豐盛,200多種寧化客家小吃老媽做了七八樣,有寧化粉皮、薏米甜湯、冬筍炒老鼠幹、寧化山藥等等。
無酒不成席,我們家團圓飯的酒是遠近聞名的寧化“水酒”(客家娘酒),吃雞腿必配,解膩。
過年時,每家每戶都會吃年夜飯
但是每家的年夜飯都有不同
你家今年吃了什麼?
留言區秀出來~
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