这个客家县,过年一定要吃大鸡腿,不知你吃过吗?


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无论靠山还是靠水,劳动者们都有专属于自己家的美味。

中国人对食物的感情多半是思乡,是怀旧,是留恋童年的味道。

父母总是喜欢将苦涩藏在心里,把幸福变成美食,呈现在餐桌之上,同儿女分享。

在闽西客家宁化县,团圆饭丰盛且富有特色。

我们家的团圆饭向来是在正月初一的中午吃的。


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鸡腿是宁化地区过年必吃的,一般在开席前吃,快看我们家的鸡腿有多大 。


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走亲戚时的鸡腿标配是一个鸡腿,几块肉,鸡头,鸡翅,意味着有头有尾。


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猪脚、鱼,也是我们家过年的常见菜。


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“长命菜”(长芥菜)严格来说不算一道菜,只因大年三十煮大公鸡时会放很多一起煮,所以可以吃上几天,很甜很解腻。


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过年必做特色小吃——“煎霞”(类似外地的麻球)


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宁化年糕——“糖糕”


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腊肠、腊味也一定会出现在团圆饭桌上。


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今年我们家还做了烧卖和松丸(都是宁化客家特色小吃,松丸意即吃了一年轻轻松松)


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今年我二姐和二姐夫一家在咱家过年,所以我们家的团圆饭比较丰盛,200多种宁化客家小吃老妈做了七八样,有宁化粉皮、薏米甜汤、冬笋炒老鼠干、宁化山药等等。


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无酒不成席,我们家团圆饭的酒是远近闻名的宁化“水酒”(客家娘酒),吃鸡腿必配,解腻。


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过年时,每家每户都会吃年夜饭

但是每家的年夜饭都有不同

你家今年吃了什么?

留言区秀出来~


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