教你輕鬆泡發海參的方法
一、發泡溫度要控好
海參發泡溫度是重點，*適宜的溫度是0-5度，過熱會導致海參發泡過軟或是海參表皮融化，過冷則會影響海參發泡大小，尤其是在夏季，天氣炎熱，這種情況下就不要在室溫的條件下進行海參發泡了，可以放在保鮮室裡發泡。
二、發泡全程要避油
海參有一種自溶的特性，鮮活海參在離開海水後自身會產生一種自溶酶，讓自己的身體慢慢溶化掉，除此之外，海參遇到汙染物質和油性物質也會發生自溶現象，所以在海參的發泡過程中一定要避開油性物質等。
三、海參內筋要剪斷
海參發泡過程中還有一個小細節會影響到海參的發泡效果，就是海參的內筋，海參的內筋就是海參內壁上粗壯白色條狀物質，在海參用冷水發泡過後要將海參內筋橫向剪成三段(不要扔掉，內筋很有營養)，這樣有利於發泡。
四、海參沙嘴要去掉
海參的沙嘴是位於海參前段部位的一個灰白色的石灰質物質，這個部位不被人體吸收，所以不能食用，在海參發泡的過程中需要將海參沙嘴去掉，否則即會影響海參的食用口感還容易影響消化。
五、水的選擇有學問
發泡海參的水對海參的發泡效果是有一定的影響的，按照效果從高到低依次是純淨水、礦泉水、自來水。因為海參對於環境的要求比較嚴格，水質越乾淨，海參的發泡效果越好，如果一定要用自來水的話，小編建議*將自來水加熱後晾涼，用涼白開來發泡。 小的泡發方法可以加我的哦
野生海參價格就是貴！野生海參自然生長緩慢，大連野生海參普遍比福建的貴上一倍或者更多，同一種海參在渠道上的價格也不一樣，沒有品牌的小散戶賣家，包括批發市場、農貿市場，這些店的海參價格便宜，但質量沒有保證，摻假嚴重。海參品牌專賣店的海參雖然價格要貴點，但質量可以得到保證。海參網專注原產地高品質海參，質量上乘，價格接近批發價，團購還能更多優惠，是購買海參的首選平臺。
影響海參價格的方面有很多，主要因素有海參的質量、海參進貨渠道以及購買海參的數量等。目前，淡幹海參是市場銷售*的，也是價格*的。像一些大品牌專賣店，大連野生海參價格通常在4千元以上。海參加鹽、加糖增重可以有效降低成本，加糖加鹽後的海參發漲率很低，雖然價格實惠但是性價比不高，而且，大部分商家不會把好的海參加工成鹽幹海參。因此，消費者選購海參不能光看價格，要綜合考慮。另外，海參越大營養價值也就越高，因此價格也就越貴。
不知道大家都有沒有去過海洋館，裡面有許多奇奇怪怪的生物，水是生命之源，生命的源頭也是從海中出現的，我們現在發現的海底生物也也以高達幾千千萬種，然而海底的生物自然還有一些是我們還沒有發現的。
在大海中，水裡遊的，地下趴的，經常動的，固定不動的比比皆是，或許在海邊的時候你也許會吃到過一些看似奇形怪狀的生物吧，比如說海腸，海膽。有一種生物，它看起來軟軟糯糯卻很有勁道，身上有刺卻很是柔軟，黑黑的，看起來讓人很沒有食物的樣子。這個生物就是海參，
有人會問，這種東西黑不溜秋的，能吃嗎？小編這就回答你：當然可以！而且海參的營養價值十分的豐富。海參體內富含18種氨基酸、牛磺酸、多種礦物質及活性成分。其營養價值可以和燕窩、人參、魚翅齊名，更是世界八大珍品之一。它不僅可以提高記憶力，延緩性腺衰老，還可以預防癌症。卻是個好東西。它的價格可是也不便宜。不過現在各個人家生活條件都好了，時不時的買個人參回去吃，成了每家每戶的養生之道。
但是有卻發現，買回來的人參放著沒多久自己就不見了。這是什麼原因，難道是海參自己長腿跑了？還是遇到了無良商家，買到了假貨？原來海參是一個特別嬌氣得生物，一不小心它就會化掉，包括剛剛從海底打撈出來的海參，如果不對它進行及時的，處理它就會融化，白白浪費了人們的勞動力。因此，將人參買回來後處理也一定要得當。
對於海參來說，它是完全接受不了油脂的，不能接受油制物，包括我們的接觸還有我們的頭髮，真的是比深閨裡的大小姐還要嬌氣呢。那些看到自己海參不見了的朋友們不用擔心，你們並沒有買到假貨，這隻海參是真的，知道真實情況就當是買了一個教訓吧。
世界之大無奇不有，沒想到如此黑不溜秋，其貌不揚的小東西竟然有這麼多的功效，長得如此粗糙，身體卻如此嬌氣，真是讓小編大為感嘆。此次科普也讓小編看到了海參的價值，是時候囤幾隻孝敬父母了。
鑑別方法
1：看吸盤。野生海參吸盤密集，粗短，養殖海參則鬆散，細長。
2：看身形。野生海參大多粗胖，刺粗短，養殖海參大多細長，刺尖少。
3：摸內壁。同樣大小的海參，野生海參內壁粗厚，生長年限長，抗壓能力強，養殖海參內壁單薄，一般是1到2年的生長期，肉質鬆散。
4：聞味道。野生海參，鮮海水的味道，養殖海參則有股怪味，刺鼻的腥味。
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