你的身邊有沒有這種人，不管在哪家火鍋店吃火鍋最後都免不了拉肚子，第二天臉上還會瘋狂冒痘痘。充分證明了不是火鍋有問題，而是他的體質有問題。
因為這種人其實腸胃本就不算好，加上吃火鍋的方法不對，反而給身體造成了負擔，吃的時候倒是爽，但是吃完以後就會伴隨著肚子疼、腹瀉、脹氣、上火、長痘、不消化、牙齦紅腫、口腔潰瘍等等問題。
而且火鍋是高油脂的食物，吃一頓牛油火鍋，如果在調料和葷菜的選擇上再不注意，攝入的油脂量能超標近 4 倍！可見吃火鍋這件事情上面可是有著很大的學問呢，你習以為常的吃法沒準就是一個吃火鍋的壞習慣！
今天所長就來聊聊那些吃火鍋的「健康雷區」，看完讓你吃的爽還能吃的更健康！
1、 葷素搭配，身體不累
很多人吃火鍋都想要去大開殺戒一樣，專門認準了葷菜類，什麼肥牛、牛肉、毛肚、鴨腸、腰片，一定要把肉類吃個爽了以後，最後才會勉強吃點點的蔬菜解膩。其實，這樣的吃法很容易
造成消化不良，如果你吃火鍋很容易胃脹，多半是因為這樣。
畢竟相比起來，蔬菜比肉容易消化多了。更能夠促進腸道的蠕動。
另一個原因，肉類在涮煮的過程中極易產生嘌呤類的物質，還有高油鹽殘留在湯底，而先涮肉後涮菜這樣的習慣，讓一些素菜和豆製品會吸附大量的嘌呤以及肉中析出的油脂。
2、 油脂超標，完全超負荷
火鍋本身就是高油脂的食物。在火鍋沸騰的狀態下可能並沒有很重的油膩感，但是關火以後，或者是冬天冷卻以後，肉眼可見的的一層厚厚的油脂，鍋底已經是高油了，很多人在蘸料、食材的選擇上也沒有多注意，一頓火鍋依舊基本油脂量就爆表了。
一下油脂排行可以作為參考：
【鍋底油脂排行】
牛油辣鍋＞咖喱鍋＞三鮮鍋＞番茄鍋＞清湯鍋
【蘸醬油脂排行】
香油＞老乾媽＞沙茶醬＞芝麻醬＞海鮮醬
看完這個排行是不是發現自己幾乎每次都在踩雷呢？
3、 冷飲標配，身體受罪
吃火鍋必喝飲料，而且必須喝冷的！相信這是很多火鍋愛好者的標配，畢竟吃火鍋的時候又辣又麻，而且重口味者還會在蘸料里加上鹽、辣椒之類的調味品。吃著吃著，不是因為鹹就是因為麻辣，要麼就是因為燙，這時候就必須來上一杯冰鎮的飲料或者冰鎮的啤酒。
雖然平時喝冷飲健康的胃都是可以承受住，沒有問題的，但是在食用火鍋時邊吃邊喝冷飲，一冷一熱，對胃反反覆覆的刺激，這樣的傷害可以說的雙倍了，很容易造成胃粘膜受損或者腹瀉的情況。
綜合上述三種情況，在吃火鍋的時候，咱們最好還是葷素搭配，並且點上一個鴛鴦鍋，素菜用清湯燙食為佳，肉類用紅湯燙食。而且在油碟裡，能少量添加調味為佳，千萬別一股腦的什麼都吃都往裡面加；一起飲用的飲料，可以用鮮榨的果汁或者鮮榨的花生漿作為配合飲品，尤其是冬天更要拒絕冷飲。
看完上面的內容，大家也不要過於害怕，火鍋也不是妖魔鬼怪！偶爾的一頓兩頓，我們的身體還是完全可以 hold 住的。但是如果是腸胃不好的就得稍微注意一下了。
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