臺灣漢族同胞中，祖籍泉州的人口占有將近一半的比例。據清朝嘉慶十六年（1811 年）編查戶口統計，當時臺灣的漢族人口有 24.1 萬餘戶、200.3 萬餘人，其中來自泉州、漳州一帶的佔十之六七。據《臺灣通志 • 人口篇》記載，清朝光緒十九年（1893 年），臺灣漢族人口增至 254.5 萬人。明朝末期至清朝，祖籍泉州的臺灣漢族同胞多數聚居於臺灣西部沿海平原地帶，但泉屬安溪、永春、德化等山區縣的部分移民，則落足於略似原來家鄉地理地貌的丘陵山地和盆地，繼續施展他們的生產技能。移居臺灣的泉州人大都聚族而居，或同籍人聚居一地，為了不忘故土，他們往往以姓氏或籍貫作為聚居地的地名。
祖籍泉州的臺灣漢族同胞生育繁衍迅速。例如，1948—1952年，惠安縣崇武大岞村有120多人前往臺灣，逐漸彙集在基隆市三沙灣，至 1988 年已繁衍成為逾千人的新聚落，被稱為大岞新村。至 1986年，臺灣 1900 多萬人口中，祖籍泉州的估計達 850 多萬人。目前，在臺灣漢族同胞中，祖籍泉州的約有 1000 多萬人。
臺灣前10富豪中：蔡萬霖（國泰人壽） ；王永慶（臺塑） ；蔡萬才（富邦金融）；辜振甫、施崇棠（華碩電腦）、施振榮（宏基電腦） 等都是泉州籍
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