我們都知道想要做出一道色香味俱全的菜餚，除了要有一個廚師，還要有好的食材，這都是必不可少的東西，當然一些調味品更是不能或缺，畢竟一道菜餚，味道好不好是有調味品決定的，所以在平時炒菜的時候，除了食材要講究之外，調味品更是馬虎不得，特別酒店飯店這些地發，想要以口碑取勝的，那就要在調味品上下功夫了，今天我們就來說平時大家常吃的蠔油，在買蠔油的時候需要注意的事情。酒店大廚透露：買蠔油時，這3種儘量不要選，味兒不好還白花錢！
1、搖晃後有掛瓶現象的
大廚先給我們介紹蠔油的為何物？蠔油即是牡蠣熬湯濃縮而成。不僅口感極好，還具有豐富的營養物質。所以平時適當吃點蠔油對也有利於身體健康，但是現在市面上蠔油的質量參差不齊，所以在購買蠔油的時候就要注意了。在買蠔油之前，我們晃動一下瓶身，如果出現掛瓶的現象，那這種蠔油應該是稀釋過的，在濃度有問題，一般都是劣質品 。這種蠔油一般不建議購買，調味效果也比較差！
2、產品標準上沒有CB字樣的
我們買任何東西之前，都要看看配料和產品標準，買蠔油也是一樣的，一般質量過關的蠔油，在產品標準那一行裡都會有GB的字樣，這樣的蠔油在衛生標準上是達標的，質量也是通過認可的，購買的時候可放心，除了產標準之外，我們還要看看配料，蠔油的主要生產原料是蠔汁，如果沒有蠔汁或者是蠔汁的量比較少的話，說明蠔油的的質量是不達標的，購買耗油的時候要看清楚了！
3、蠔油的顏色不是棕色或者紅棕色的
在日常生活中，很多分不清楚蠔油和醬油，其實蠔油和醬油的顏色有區別的，和醬油顏色相比的話，正常的蠔油顏色是棕色和紅棕色的，而醬油的顏色是偏黑的。因此，在購買蠔油的時候，如果顏色不是紅棕色或者棕色的話，那建議不要購買，這樣的蠔油可能是經過勾兌的劣質品。
綜上，買蠔油的時候，如果遇到上面3種類型的蠔油的話，記得要避開哦，可能經勾兌的劣質品，畢竟是要吃進肚子裡的東西，為了家人和自己的健康，不要嫌麻煩，幸好有酒店大廚透露，下次買蠔油的時候，就知道要如何挑選了，不然選錯了，味兒不好還白花錢！
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