我们都知道想要做出一道色香味俱全的菜肴，除了要有一个厨师，还要有好的食材，这都是必不可少的东西，当然一些调味品更是不能或缺，毕竟一道菜肴，味道好不好是有调味品决定的，所以在平时炒菜的时候，除了食材要讲究之外，调味品更是马虎不得，特别酒店饭店这些地发，想要以口碑取胜的，那就要在调味品上下功夫了，今天我们就来说平时大家常吃的蚝油，在买蚝油的时候需要注意的事情。酒店大厨透露：买蚝油时，这3种尽量不要选，味儿不好还白花钱！
1、摇晃后有挂瓶现象的
大厨先给我们介绍蚝油的为何物？蚝油即是牡蛎熬汤浓缩而成。不仅口感极好，还具有丰富的营养物质。所以平时适当吃点蚝油对也有利于身体健康，但是现在市面上蚝油的质量参差不齐，所以在购买蚝油的时候就要注意了。在买蚝油之前，我们晃动一下瓶身，如果出现挂瓶的现象，那这种蚝油应该是稀释过的，在浓度有问题，一般都是劣质品 。这种蚝油一般不建议购买，调味效果也比较差！
2、产品标准上没有CB字样的
我们买任何东西之前，都要看看配料和产品标准，买蚝油也是一样的，一般质量过关的蚝油，在产品标准那一行里都会有GB的字样，这样的蚝油在卫生标准上是达标的，质量也是通过认可的，购买的时候可放心，除了产标准之外，我们还要看看配料，蚝油的主要生产原料是蚝汁，如果没有蚝汁或者是蚝汁的量比较少的话，说明蚝油的的质量是不达标的，购买耗油的时候要看清楚了！
3、蚝油的颜色不是棕色或者红棕色的
在日常生活中，很多分不清楚蚝油和酱油，其实蚝油和酱油的颜色有区别的，和酱油颜色相比的话，正常的蚝油颜色是棕色和红棕色的，而酱油的颜色是偏黑的。因此，在购买蚝油的时候，如果颜色不是红棕色或者棕色的话，那建议不要购买，这样的蚝油可能是经过勾兑的劣质品。
综上，买蚝油的时候，如果遇到上面3种类型的蚝油的话，记得要避开哦，可能经勾兑的劣质品，毕竟是要吃进肚子里的东西，为了家人和自己的健康，不要嫌麻烦，幸好有酒店大厨透露，下次买蚝油的时候，就知道要如何挑选了，不然选错了，味儿不好还白花钱！
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