又到了年度最为隆重的节日——春节。
此时的你，也许正在公司年会上与同事欢聚一堂，也许正在家中饭桌上与父母闲话家常，也许正在饭店包厢与朋友谈兴正浓……酒，在这时就显出了它的重要性。
作为重大节日最不可或缺的重要角色，酒在人类文明的历史长河中是一种文化的象征。尤其在以好客著称的中国，酒更是人们道德、思想与文化的综合载体，无论什么样的场合都能起到烘托气氛锦上添花的作用。
春节美酒
中国酒文化源远流长，品牌和香型也是百家争鸣，酒桌上常见的以酱香、浓香型和清香型为主。
不过大多数人都喝不惯以茅台、泸州老窖为代表的酱香型和浓香型白酒，感觉气味过于浓烈口感太过刺激。一杯下肚龇牙咧嘴，大口吃菜才能压下嘴巴和胃部的不适，打个嗝都是一股子药味，喝多了还会头晕脚软口干舌燥。
最近，老白干香型的白酒引起来人民网、新华社、凤凰网等权威媒体的报道，其中代表产品衡水老白干，更是引来《舌尖上的中国》美食总顾问董克平和《百家讲坛》主讲人纪连海的好评。于是，我们买来一瓶号称在巴拿马万国博览会奖项力压茅台的衡水老白干1915，与酱香型的茅台进行对比。
1、 看出身
一款好酒离不开它深厚的文化底蕴。两款酒最早的文字记载都是出现在在汉代，衡水老白干的酿造工艺1900年未间断酿，而茅台在汉代记载的枸酱可能并不是酒，后来从汾酒学习的蒸馏酒技术。这两个品牌早在1915年旧金山巴拿马万国博览会上就曾同台竞技，衡水老白干获得甲等金质大奖章，茅台则获得二等银质奖章。
2、 看颜值
茅台的经典包装大家都很熟悉，乳白玻璃 红飘带、酒标经典，加上飞天商标，构成了茅台专属的辨识标签。衡水老白干1915，采用深褐色玻璃瓶，瓶身带有精美的立体花纹，金属质感瓶盖，同时强化了1915年甲等金奖的信息。整体来说，衡水老白干1915的包装更有文化气息，有一种高端感。但喝酒咱主要还得看内涵不是，下面来来说说这两款酒入口的对比。
高颜值、高质量
高品位（鸡汤）
2、看内涵
衡水老白干1915，有一种混合着青苹果、玫瑰花和大枣的清香气味，陈香幽雅。入口有劲，大口喝回甘回甜，但酒体协调醇厚细腻，回味悠长。酒性平和酒后头不晕、腿不软、口不干，最重要的是嘴里没什么酒气。
茅台的酱香特点比较突出，是一种细腻幽雅，酱香、醇甜香、窖底香的综合性香气。入口带着一种复杂性的香气，但酸度较高有杀口感，酒体醇厚，回味悠长。只是这茅台酒劲不小，喝完了有点腿软。
3、酿造工艺
要说这老白干香型与酱香型入口感受的差异还是取决于酿造工艺的不同。茅台遵循三高两长酿造工艺，以高粱、小麦、贵州当地赤水河水为原料，高温制曲、高温发酵、高温蒸馏、生产时间长、储存时间长。其酱香型的风味来源于条石窖发酵，底部会接触泥土，产生更多化学及生物反应。
精致工艺、工匠筑造（美文）
而衡水老白干以高粱、小麦、衡水湖地下天然泉水为原料，采用老五甑工艺，中温大曲、混蒸混烧、地缸发酵，和土壤面的接触更大温度更平均，酒中的酸脂平衡,隔绝泥土避免有害物质让酒体更纯净。同时也降低了导致酒后上头的关键物质—杂醇油的含量。据了解，老白干香型的酒杂醇油含量不到酱香型的一半。此外陶制地缸周身存在的微气孔，具有微氧化和吸附的作用，益生菌可以更好地繁殖并产生独特香味成分，酒体分子量小，喝起来口感更顺滑，在人体中更易分解代谢更快，醉的慢醒得快不上头。
健康饮酒，理性饮酒（鸡汤美文）
现在我们都尝到健康饮酒，理性饮酒。一杯酒中满载情谊，但感情再深也别让自己身体难受。对比完折两款酒，个人是比较推荐衡水老白干1915的，酒后不上头、身体舒适，这样的酒才是春节回家看望父母馈赠亲朋、亲友团圆开怀畅饮的健康好酒！
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