起飛，降落。飛行已經成為旅途、差行的重要選擇，而機場的咖啡廳則成了奔波之間的最佳休憩地，適時的一杯咖啡，一解旅途的勞累。
而愛爾蘭咖啡正是誕生於機場裡的一段默然愛情故事——
相傳，在十八世紀中期某個飛機場內有個小酒吧，那裡的酒保愛上了一個聰慧美麗的空姐，卻遲遲不敢表白，而空姐每次到來也從不特別注意酒保，只是喜歡點一杯威士忌，酒保擔心喝酒會傷身，每次都是泡好咖啡請空姐品嚐，但是空姐總是微笑的拒絕說自己偏愛威士忌的味道。
酒保則用盡心思為愛人調製她喜歡的口味，於是就在咖啡中加入威士忌。那天，從不喝咖啡的空姐，卻愛上了咖啡醇香和威士忌酒味結合在一起的味道，以後她每次都會點這一杯咖啡。某天，酒保得知愛人要結婚了傷心不以，在泡製咖啡時不禁流下眼淚，那天也是空姐最後一次去酒吧，在喝咖啡的剎那間感到莫名的心酸，直到那一刻才明白酒保的心意，但她不知道，這一杯咖啡只為她一人所泡製，酒保一直沒有把這個新品例入點單中。這個美麗的故事一直流傳下來，於是就有了現在的愛爾蘭咖啡。
這樣有著美麗故事的咖啡更得好好品味。醇香厚蘊的曼特寧咖啡豆，混合著來自愛爾蘭的威士忌，再加上些許鮮奶，三者的碰撞精妙絕倫，一啜飲間，齒頰留香。
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