曹老闆是朋友圈裡除了名兒的“能折騰”:
經歷了省體秀臺的時尚潮buy、建正東方的白領轟趴,鄭州最早的火鍋外賣、二七萬達的商圈試水……去年年底,曹老闆一揮手,在璞麗中心盤下2 層的店面,用 “鍋點點” 豎起了他的青春flag,嗯,咖喱味兒的。
秀臺記憶:張揚青春的咖喱味覺
去年跟小姐妹一起去參加建正東方的一場線下轟趴,小姐妹吃了一口咖喱火鍋後愣神了:
“這,好像以前秀臺的那個啊!”
——在鄭州,如果你沒聽說過“秀臺”,那你要麼太年輕,要麼就是爸媽眼裡的乖寶寶——集聚酒吧,餐廳,KTV,足球場,擊劍場於一體的大型俱樂部秀臺,曾經是鄭州的夜生活之王。
記憶是有味覺的,咖喱火鍋就是秀臺的記憶。
小姐妹這一聲驚呼,使鍋點點這個秀臺咖喱火鍋 “操盤俠” 浮出水面。
當秀臺已成往事,鍋點點的咖喱秘方卻頑強生長起來。
外賣+線下體驗店——
早在美團、餓了麼在鄭州攻城略地之前,鍋點點獨創的外賣火鍋模式已經俘獲一大批吃貨的芳心。
當時的一套外賣鍋裡,鍋點點有:電磁爐、鍋、筷子、碟子,勺子,甚至連火鍋除味劑……我們只需做的就是,等著火鍋空降,然後開吃。
店開新址後,鍋點點開啟了呷哺呷哺小火鍋似的賞味模式,小曹老闆一改高端路線,設計了新的菜單。
於是,鍋點點,這個曾經人均比肩海底撈、巴奴的咖喱火鍋,走下了時尚秀臺,人均現在50塊錢就差不多了,100左右倆人吃飽,要不我們的大V帥帥說了:
“白迷了老鐵!還想啥呢!”
新派味覺:口感清新,四季皆宜
鍋點點的咖喱鍋是個創新,選用最適合中國人口味的泰式咖喱,有椰香,微辣,味覺層次極其豐富。
小曹老闆一口鍋做了多年,只要問起,張口就能將泰國羅望子、香茅、魚露、月桂葉等香料的特性分析得頭頭是道。
得一提的是,傳統火鍋分淡旺季,咖喱火鍋卻不受此限。
由於口感清新多變,冬天溫暖,夏天也不會覺得膩,而且咖喱的辛辣味會越吃越淺,香味則更加突出,到最後只覺得胃暖暖的好舒服,絕對不至於刺激到大汗淋漓。
據說咖喱是世界上包容度最高的調料,能輕鬆hold住幾乎所有食材。
鍋點點有一道經典的“四海游龍紅蝦海鮮拼盤”,內容就包括了:阿根廷紅蝦、新西蘭青口貝、黃蜆、小章魚、巴沙魚、大白菜、生菜、茼蒿、菠菜、胡蘿蔔、金針菇、優質豆皮、秋葵、東北黑木耳、蟹味菇等15種食材,吃時胃口全開,吃完隨便一勺湯汁泡飯,都甩專門的咖喱蓋飯好幾條街。
而且咖喱是出了名的熱量低,減肥又重口的朋友可以放心吃起。
大V打call:那些常年探店的他們
河南經廣103.2《吃貨愛旅行》主持人、美食大V 何君:
知名美食博主@page劉:
鄭州美食大V@ 喬喬:
鄭州美食大@V熊貓小明:
鄭州美食大V@Tina廚房日記
鄭州美食大V@咪咕江
……
走一波店內靚圖~
還有菜品~~~
大眾點評也是 好!評!如!潮! ~
在曹老闆的認識中:
咖喱是青春的,朋友是永恆的,party是極好的。
曹老闆整事兒又開新店,轟炸了整個朋友圈。送開業花籃的,道賀的,砸紅包的,當然曹老闆最歡迎的,是直接上門捧場的。
朋友吃得開心,曹老闆最高興。
店裡的菜品過百種,我最愛的是一道馬蘇裡拉芝士包,在黃咖喱鍋裡煮過以後味道簡直了!香味濃郁,口感爆棚,好吃到原地爆炸!
而且可以邊吃邊玩~
如果操作得法,能拉出這……麼長的絲:
當時只恨 胳!膊!短!
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