用料
四季豆一小把【一人份】
面条一把
五花肉适量
长青椒2根
大蒜2瓣
葱花适量
老抽1勺
盐少许
生抽1勺
耗油半勺
鸡精少许
材料如图
切好!备用!
热油煸炒五花肉,炒出油脂,两面焦黄。
肥的部分炒好后,放在锅的一边。
另外的一点瘦肉,用生粉生抽盐腌制一会儿,下锅滑熟,盛出备用。
放入四季豆,炒匀。
放入部分大蒜,倒入青椒继续翻炒一会儿
加入适量水,盖过食材
中火煮开
放入调味料:生抽、耗油 一点点老抽上色
铺上面条(要活面才行,挂面容易糊)最佳的是手擀面!
盖上锅盖焖至汤汁浓稠
揭开锅盖,调小火,用筷子翻炒均匀
加入之前的瘦肉,再把剩余部分的蒜末倒入,搅拌均匀
最后撒少许盐和鸡精调味(一点点盐就行,因为酱油和耗油都很咸)
装碗!完成!
齐活儿,开吃吧!
小贴士
注意火候!
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