蒸饅頭的訣竅,這3樣“東西”缺一不可,保證饅頭又白又鬆軟

說到饅頭,相信大家都不陌生,它可是咱們生活當中十分常見的一道美食,基本上現在不管是南方地區還是北方地區,不少人都有吃饅頭的習慣,這不僅是因為饅頭吃起來的口感好,而且裡面還含有了豐富的營養物質,可以說是在滿足口感的同時,還能夠給身體補充一定的營養,特別是饅頭還可以搭配其他菜品一起食用,也是受到了很多人的歡迎。

蒸饅頭的訣竅,這3樣“東西”缺一不可,保證饅頭又白又鬆軟

蒸饅頭的訣竅,這3樣“東西”缺一不可,保證饅頭又白又鬆軟

雖然饅頭的烹飪方法看起來非常的簡單,但並不是每個人做出來的饅頭都好吃,甚至有些饅頭製作出來有黃又硬,嚴重影響到了食用的口感,為了解決這個問題,不少人還會在製作饅頭的過程中加入各種食材,但食材並不是隨便搭配的,如果放得過多,還會掩蓋住饅頭本身的味道,到底該如何搭配呢!今天小編就給大家分享下饅頭的家常做法。

蒸饅頭的訣竅,這3樣“東西”缺一不可,保證饅頭又白又鬆軟

1、白醋

白醋作為一種常見調味料,不僅可以用於烹飪菜餚,還能夠用於其他方面,也是受到了很多人的歡迎,而在蒸饅頭的時候,往鍋中倒入適量的清水,再加入兩勺白醋,讓白醋和蒸鍋當中的清水完全融合,這樣就可以防止饅頭在蒸制的過程中出現發黃的情況,自然蒸出來的饅頭顏色也會更加好看。

蒸饅頭的訣竅,這3樣“東西”缺一不可,保證饅頭又白又鬆軟

2、桔皮絲

一般很多人在製作饅頭的時候,都是直接將饅頭胚子製作出來後,放到蒸鍋當中,蓋上鍋蓋直接開蒸了,其實這個做法並不是最為完美的,正確的方法應該是將蒸鍋格子周圍放上少許的桔皮絲,再把饅頭放到蒸鍋當中,這樣就能夠讓蒸出來的饅頭帶有淡淡的清香味,吃起來的口感也會更佳。

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3、豬油

蒸饅頭平時所用到的食材就是麵粉,酵母粉和適量的溫開水,雖然這種方法制作饅頭比較簡單,但咱們在揉麵粉的時候,往裡面加入一小塊豬油,這樣不僅能夠讓麵糰揉搓的更加光滑,而且在蒸饅頭的時候,還能夠有效的防止麵筋膨脹導致開裂,直接影響到食用的口感。

蒸饅頭的訣竅,這3樣“東西”缺一不可,保證饅頭又白又鬆軟

所以蒸饅頭的訣竅,白醋,桔皮絲和豬油這3樣東西缺一不可,保證饅頭蒸出來又白又鬆軟。這主要是因為白醋能夠起到防止饅頭變黃的作用,而桔皮絲則能夠增加饅頭的香味,最後一點就是豬油能夠讓饅頭蒸出來鬆軟可口,外觀也會更加好看。那麼對於喜歡吃饅頭的朋友,在家制作饅頭的時候,不妨按照以上的方法,試著回家做一做哦!


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